材料及份量:5.39.217.77 X: q) E( S& @9 Y) x$ x3 ?/ n
雞上脾肉 4塊5.39.217.77+ C7 h; _0 T0 |7 u
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調味料:) u4 [3 ?* }& c/ m! h/ H; T0 u% [+ [
日式醬油 4湯匙
7 s8 ^% |3 H: Z0 @& V+ h味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
! t& }+ ~' s$ t( P8 l5.39.217.77糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 h+ g- b) F1 h& z
薑汁 3茶匙) l! K( s2 y2 j5 A- z
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製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
/ ]9 C6 M# v& d2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
0 {8 y) ~6 I: \; `; x9 d5.39.217.773. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 U2 `/ s1 g) D% ]( @ z3 h
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
* Y5 c5 G9 I w' J- J' ~" M' K5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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