材料及份量:/ Z+ d3 N: J% }8 g0 {- }
雞上脾肉 4塊
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" g0 b, W0 ^0 T$ U ^1 L公仔箱論壇調味料:
8 y3 b1 D6 P4 Q! Z日式醬油 4湯匙
! d6 J; U$ p9 N& ^味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v( d& h5 o1 s4 Y; q. [. S* l
糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F% k R# G2 T
薑汁 3茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb* D' B: v! O, h7 n" ?9 Z# c
}5 t$ B$ k) |7 c: T$ K" ?+ M# d1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。- Q( x4 ~- s' m* i- d' x; U
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 H9 t! Y% H: W/ D1 M$ ]
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) O0 X3 F5 Q4 w4 M8 d, L
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
- n) u0 t& f L; L8 N; P, X公仔箱論壇5. 取出斬件即成。5.39.217.77! h6 a7 ~3 c h! A$ d
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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