材料及份量:公仔箱論壇5 i, {/ @1 V; |
雞上脾肉 4塊
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調味料:* J" t% y# q/ v- O) p o
日式醬油 4湯匙+ w7 s( G7 ? Z
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙5.39.217.77% W k+ q) S+ N, f
糖 3茶匙
r4 c% H9 k0 utvb now,tvbnow,bttvb薑汁 3茶匙5.39.217.77; i( A# v' G7 f& t- z d( Z$ W2 A9 F
公仔箱論壇) q+ ?& j3 |. V$ v. z" W9 O
製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份,肉較厚的部份用刀切數下,拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
: d0 Q; W9 r. e3 x- R; Etvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料(份量可隨自己口味調較~),醃最少1小時備用。
8 D) q0 q9 G( @5.39.217.773. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色,再將雞扒(雞皮朝上)放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
9 m5 z+ f$ g5 b% A0 H$ _4. 取出雞扒,用醃雞扒汁塗在雞扒上,再放回焗爐內焗至雞扒全熟。(約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定)
6 U d. V) I" ]5 }. c. k5. 取出斬件即成。
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