材料及份量:
& ?0 N! K# x1 i# d5.39.217.77雞上脾肉 4塊
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調味料:
( i7 I( F; }! ?1 A4 l% J# `: r- q日式醬油 4湯匙公仔箱論壇: p% R( k' d, ^5 f& m) A5 N) O; ^
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙9 Q2 _/ f" m O( h3 C* k
糖 3茶匙6 p) Z1 P& [9 |: g
薑汁 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% w' f# J2 ] \, {9 ~
7 Q3 `& d! e; |+ j: w5.39.217.77製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 v( G+ m- i$ Y! n+ W1 O
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
8 Y2 |& \' w/ F, _2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
6 h- `# e% q4 t" f1 O, u' M7 p$ _! l5.39.217.773. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。5.39.217.77* \. n1 |' E1 E f% Z, f8 C/ q+ ]
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
0 T! J& i' @' e1 e! jtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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