[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
/ E9 V; j# U- A大荳芽 1斤
* z8 g9 d  ?% v0 }; `公仔箱論壇蒜頭 2-3瓣
& R8 s, j8 O7 p- e1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4兩
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鹽少許
2 ?. t) g$ d8 }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許/ U5 H( d  F  }8 p7 F9 R
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製法:
$ ]( l1 H  @# m& V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。& |3 ?- h& z2 g
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
! P4 M7 B3 z8 S' ztvb now,tvbnow,bttvb3) 蒜頭剁成茸備用。
- b% `6 \& w( o& ^0 k5 V1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
. y. S: m# B1 @$ r1 L+ t5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。$ O& V( ^6 v) l$ Q- q" p5 {& z
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