[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
' s2 u3 W1 t6 z# h) y大荳芽 1斤4 v( ~( x) x/ J% l9 c
蒜頭 2-3瓣" ~7 X' i0 x8 @$ |  K8 J1 _
免治豬肉 4兩
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4 V3 t, R+ W5 b" ]  d. H$ ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:
$ @9 E6 `3 z$ j: a5.39.217.77鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 F# s# B$ z$ m. H/ ^/ U$ ]
酒少許
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! J' N. Z+ H  P' ^( r, y  D9 }5.39.217.77製法:tvb now,tvbnow,bttvb) s8 n2 y, _; o2 K2 |" ]4 I( @
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。0 U) j, @. ~$ e% _6 j8 R
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。5.39.217.77- n4 [# C: H1 d! O, d; }. |
3) 蒜頭剁成茸備用。" ]! b% }( U2 X4 U  Y' `
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
  e) b3 W6 j$ ]' ~% t2 r$ C5.39.217.775) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。* ]/ M1 E7 s% I2 W) w

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