[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
) {9 m: {& \; y, |1 h! M5.39.217.77大荳芽 1斤
( z& }3 b  A& P2 h. e6 q5.39.217.77蒜頭 2-3瓣4 Y1 r1 b0 `- O( |9 n1 U3 p
免治豬肉 4兩
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調味料:
& @" i$ F& G+ Y5 a7 P/ L1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
3 X4 x8 w/ V% V$ \0 l: Z, _- n5.39.217.77酒少許
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製法:
3 e# ]: Z* ]. ?5 B% n2 }5 `$ Z1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。, Y( o0 X! C$ |. W8 m* G
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
' H& v0 m! j3 B8 _5 N- o! @3 U公仔箱論壇3) 蒜頭剁成茸備用。
, b( S3 x1 q$ s! m& Q+ c4 h  t9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
( {" j, @8 R. ^- p2 t6 `5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。' I1 z$ ?# p4 e, v
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