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大荳芽 1斤5.39.217.776 d9 s, c p5 M) @
蒜頭 2-3瓣
7 O; I& ` u! t6 P5 t9 ?免治豬肉 4兩
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$ Z) _& G2 [: }# S0 ]% ^/ G! i公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇6 y8 W+ z+ z& k: l- i& L) A+ t
鹽少許5.39.217.77! @$ s! e/ h0 x: n* {! L
酒少許' n* U" u% t7 x, `
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製法:5.39.217.77; {' f7 @3 j% ^5 K& t
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。公仔箱論壇) z* {! G& ?2 Q
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。5.39.217.770 g$ X2 P& [ s: \5 `
3) 蒜頭剁成茸備用。5.39.217.77+ y3 S0 P# t1 H4 S1 ]- i
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。4 `+ z/ P6 I2 E- o8 g" v+ h
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。9 s; W' X0 A5 p( o5 g
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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