[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
; d( ?- g& m+ q大荳芽 1斤
; n/ ]/ f. K8 u4 V( e" h1 F% _( |5.39.217.77蒜頭 2-3瓣tvb now,tvbnow,bttvb. v5 s: g! i& Y9 q5 ]
免治豬肉 4兩
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+ e1 G) _+ c+ I$ W: o* T0 j4 c1 x公仔箱論壇調味料:
% \) v! D, f$ p6 m鹽少許公仔箱論壇! q: W2 U  e) B2 b/ d9 F$ E
酒少許5.39.217.77" V2 ?& @& L- _  @+ l* E

* v7 d' Q& ?: i" m* U9 t( E6 i" G製法:
  f: q4 c' x/ Y* [1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。公仔箱論壇) e" {5 n# O" q4 V: ]/ g( b) l1 n
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
* \* \- R+ w3 d0 q; I3 i/ x+ A' q3) 蒜頭剁成茸備用。" S' w8 o9 S& p2 Q3 F$ @& `
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
4 h0 a4 ^0 n* \( B5.39.217.775) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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