[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' n" n: w8 C( M8 k  k8 d
大荳芽 1斤- _+ d/ T: c7 R# I' U9 G2 m( N
蒜頭 2-3瓣
* H" v3 W; I+ I. l1 |" ~% F$ ?5.39.217.77免治豬肉 4兩
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* m& y; u, t( n- a調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 b/ z" Y: f& V) d
鹽少許
; ?. B1 m9 v1 K: D4 V- D酒少許5.39.217.77- p2 j0 o' Q/ M% t% o
公仔箱論壇, R7 o. \+ S  ^" |$ R: ]- A
製法:公仔箱論壇6 c, x8 b1 @: v- n; a! {
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。% X2 U3 o8 j9 d/ ~& t4 c- U9 W
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 x- d0 Y/ W8 R9 Q- I
3) 蒜頭剁成茸備用。
$ ]3 Y3 ~( r0 c( B7 j0 |' F3 a; S4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
7 j' {# s" r9 g! ^- Q9 t5 R$ U6 x5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。; ]( m, @3 _$ V2 X3 U; [* e7 g$ n

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