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材 料公仔箱論壇7 X' A4 X+ ~2 }8 Q7 ?- r
遼 參 2 條 （ 已 發 ） 、 生 蒜 / 熟 蒜 各 1 湯 匙 、 小 棠 菜 4 棵 、 蝦 膠 4  、 生 粉 適 量 3 i5 f# K7 w1 A* }% D$ I
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芡 汁 料
1 ]7 Z; _2 Y, f# a4 _蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許
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' e* X4 [; b2 G3 S' m v做 法9 M8 F% N/ V' h0 d9 {* I% s
1. 將 遼 參 洗 淨 吸  水 ， 於  面 拍 上 生 粉 ， 釀 入 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 加 生 熟 蒜 ， 將 海 參 回 鑊 ， 煮 2 分 鐘 即 上 碟 。 最 後 將 小 棠 菜 烚 熟 伴 碟 。( l3 F. M& \0 c* r% v8 R8 M# ]
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發表於 2009-1-16 01:14 PM
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