[中式食譜] 鮑 魚 蘆卷

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材 料
9 A, W8 y. `6 ~7 v" w( Q6 R罐 頭 2 頭 南 非 鮑 魚 1 隻 、 蘆 10 條 、 甘 幼 條 5 條 、 春 卷 皮 適 量 （ 切 絲 ） # Q3 U1 I' Q8 m* o" K7 ^
5.39.217.77& T4 o  L1 X* n5 {& t) I
芡 汁 料 8 G$ E; ^. B% ^" ]
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.774 _% h3 S% d0 o  w* [9 d
做 法
# n  N) B( x$ r1. 鮑 魚 切 薄 片 備 用 。
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1 Q, S/ \+ `$ z6 Z2. 春 卷 皮 切 絲 後 ， 成 球 狀 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 上 碟 。 ! A9 Y; ~# T: T: [, h
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3. 蘆 炒 熟 ， 捲 上 鮑 魚 片 ， 用 甘 條 縛 實 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 放 於 春 卷 皮 上 。
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# L. b& _& E9 D3 C5 u& n0 L# L4. 燒 熱 鑊 下 芡 汁 料 煮 滾 ， 加 生 粉 水 埋 薄 芡 淋 上 面 即 可 。