[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

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　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
" U; Y* j) B5 T. _　　调味料：5 G" @* f; V6 s- r. r; U# v0 Q
　　麻油：1汤匙5.39.217.77- k, B: H" D0 Y& ~
　　黄冰糖：2大块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 ?$ E! e7 s; d! @* [0 D
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
$ u! p# ?6 k! G. xtvb now,tvbnow,bttvb　　（3－4人）
( _2 f" g+ W! a2 S* ~　　做法：
& X  R8 E. F& [6 Q' U5 [　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B  Q$ v9 S' L! r& j% c
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 F" `' L7 X$ J: t2 X1 a
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
; g# ]; l' v0 J" y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
4 h- J1 v0 F" `公仔箱論壇　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
: {/ W8 K6 A  J: [1 ^* m% B$ l& {* I　　功效：
$ [$ A7 E) K# y- F" A- V8 r7 ?7 T1 [tvb now,tvbnow,bttvb　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。5.39.217.77& ^# H) k! _* H  o7 N: K% m( S
　　
, u, p- H! }; C* x: _7 o　　●靓汤心水
4 s8 X5 A0 k2 g5 {3 d+ w$ E公仔箱論壇　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
+ B& m  V  e, l. y, f* k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。