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2 E$ }; t9 S% u: x! ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb材 料9 b" K: y: q8 A4 U; g. l1 F9 W4 T
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
$ t6 }- Y$ |$ J3 k- ]4 V/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ R. ]1 _ n
雞 醃 料
( i- \# N2 l" |鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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`( d R2 @( m- P5 u5.39.217.77帶 子 醃 料6 D" x6 M; @8 ~% w5 ?& z s" r
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙1 ?+ g: V, r2 J+ z# J0 k3 U
6 G/ e! ~/ n; i做 法( d) a% ^' s1 X& `! V
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 : J7 K, j( @- w. {$ w0 y; Z
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 5.39.217.77* _, f- g: t5 P
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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- U- ^- a9 f+ ^- v: [$ `: D. j5 W公仔箱論壇4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 * y, s) _. d! L! i7 t
& y8 H1 H9 T5 ~& o, @* r0 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
! n4 S9 Q: e% Q- Q6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ f( c5 q9 B% I- F
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) B' D, E2 i& ?4 b: m8 I+ G5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: G/ _9 K) u& ]" S6 j+ z2 u
想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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