[中式食譜] 三色雞丁

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7 R2 S7 }/ l$ N公仔箱論壇雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% |; c. e2 P% z( f+ `, \7 i

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# T  S- S  t) ?& I; |& Z3 ?$ B0 htvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁tvb now,tvbnow,bttvb6 z- p5 w( z/ f) x9 |3 {* j

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: L5 A: T) H% _! f. ~" K5.39.217.77燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。
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+ P8 I. q7 J; Y6 k, w  ]; F% u5.39.217.77三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。