[中式食譜] 三色雞丁

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: T/ s  n& p1 z9 k! Y# \# y3 n7 }tvb now,tvbnow,bttvb雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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( R! I# c8 H$ a1 e( y  G" n雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁5 p% m6 [3 e9 z3 l$ Z/ r* {1 H
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/ J7 c: z& s- w& }+ ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。
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三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 8 P% _$ T# \3 R* c
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 ; ^- S3 [) u( V3 Y# `' n5 G8 a2 p
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。