材料
! n' v. t" m1 o- Mtvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
6 r+ V. p0 Y1 g粉絲 - 80克
$ p6 w2 ~* ?/ d: \紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇/ ] S3 J' R4 k6 P
冬菇絲及木耳絲 - 各80克8 N! F, Z% b. @. E% u1 S
炸漿：+ w' v) l Q4 d
麵粉 - 1杯
: y6 q+ L: G7 z, h& |公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
7 ^ u2 q7 U' X: \7 d* [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙9 X( g, T6 w2 a) g3 ]
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77! t% R* n- ~8 l
水 - 約3/4杯
+ o& D3 r# f: `. |: s+ i: B公仔箱論壇油 - 2湯匙公仔箱論壇6 Q& H# z5 l; K( ~$ ]
6 N; R( ~! Z4 e( G
調味$ F p, k; q4 U1 f( ~6 B& v- \
水 - 3湯匙" |8 K6 ^9 Q+ W, E* g8 v- b
生抽 - 1湯匙公仔箱論壇3 ]! [, N/ ~/ B- A- w
素食蠔油 - 1/2湯匙
6 j4 a4 n3 H" r; W( c6 B麻油 - 1/2茶匙
& q' T. C# r3 M& [) C, u5.39.217.77糖 - 1茶匙
+ {5 m# u0 G0 H# Q# V1 ^0 @, z# l5.39.217.77生粉 - 1/2茶匙. e" b$ F6 n+ p! B$ B* M
胡椒粉 - 少許
4 Q* i6 j: E. r) ~- Y1 g. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：公仔箱論壇- C! f* j$ }0 |1 g5 z; }
淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb D q1 }; f B8 s/ O. E
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做法公仔箱論壇- |3 s: [* k8 w6 {
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 2 F. A* r4 G% V/ O8 M
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( w# P0 D; Q+ F
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 2 B4 `7 t( N2 ]/ {1 R& C" @
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 ^/ l$ I) Q& c+ Z+ |' N
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.774 f: u) X7 h8 L
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
; e5 O: c0 u+ l4 A: [/ ~5.39.217.777. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' f/ r9 p# T1 Q) H8 Q7 B' j
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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