材料
. p1 S! [& n! S. ~/ Y. o3 @# s- W腐皮 - 1塊
# N2 g4 K! j: n3 t, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' Z l9 K6 g: l
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克/ R: _( @8 ?+ ^0 s1 Z& ~
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
$ P; p; A {$ ?% ?2 d- [" k炸漿：5.39.217.777 d/ p+ J) A% i1 S3 T+ G) j
麵粉 - 1杯
( o4 {4 C# u0 O3 y生粉 - 4平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 B e7 o5 ?
發粉 - 2茶匙
; N6 d y$ N# ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙
1 k1 j' K! K1 D( r) V& h# U# M `5.39.217.77水 - 約3/4杯
5 ^, E+ n' G' [) x7 G! g" ]tvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K# a7 ?# e6 F6 B
1 u3 K Y$ C1 M- j8 z! m, h2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味1 ~0 E J% Z# l
水 - 3湯匙
) m* b. Q) x5 p, l公仔箱論壇生抽 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) `' _: C: D5 _! b: S
素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇" H4 G; @. z4 K5 c
麻油 - 1/2茶匙7 I s5 @ G* c. z1 A! s
糖 - 1茶匙
3 C) V: E% N2 c2 y2 c0 xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙* f4 M9 P" k. Y: d4 t7 p( E
胡椒粉 - 少許
2 e$ y3 @) ^0 ?- S5 I$ x# k8 @tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
$ v% o7 e6 d7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟
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; N) P" ` m2 n. g4 b6 v公仔箱論壇做法
% z: g$ b( c" ?" U" p# d) J1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb: T0 Q$ D2 n- B z. Q4 V
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
# E$ H- E# Z4 b; d F公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
5 e$ Z2 ~8 K7 ~4 g Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
# L" o4 J, Q! G5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇) b0 H8 I* I( R" r" \. [
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
- j! C) t8 a' ?: M7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ H0 g( Z. O
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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