材料tvb now,tvbnow,bttvb. I( o: b+ X5 j
腐皮 - 1塊
: y. Q) ~" t3 q- Z5 {5.39.217.77粉絲 - 80克5.39.217.777 }* N V+ ]$ g8 \5 `3 @
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
: Y8 [/ p4 d; ]$ ^7 u" H/ G! r7 u公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克
$ _+ m- w) L# v" r1 O炸漿：
/ q V, k( y& r- o" G( x n麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a# B! S6 c; I3 a: p* L
生粉 - 4平湯匙1 O6 c# K2 L: ]& D" D j
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇" E% }% P6 }/ g3 O
鹽 - 1/2茶匙
' {* e1 p* _& @$ X4 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯
$ [+ [/ N! @- m! Z公仔箱論壇油 - 2湯匙5.39.217.771 E9 t( W% I0 Z8 p6 s
% F( h. p) ?3 s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味4 l3 S p ]+ F7 g5 ]; l( Q
水 - 3湯匙
- B: _! p0 K$ z) b ~8 g/ S" X生抽 - 1湯匙; a! g2 A- I: _7 `1 X) O
素食蠔油 - 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% y; F. V; w* w5 g1 F
麻油 - 1/2茶匙5 W6 g, o4 Y- D; l" N9 y4 T3 r
糖 - 1茶匙
. e1 F( M( R! Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙$ x& D2 Q' L7 o" X; t
胡椒粉 - 少許
+ J8 F/ [ ~4 K" `9 k4 A9 P1 w公仔箱論壇蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb V' z, v2 `, b+ L5 k) E
淅醋 - 1小碟7 l) K6 U4 Z' [
9 R+ }" j& m7 v1 M公仔箱論壇做法+ @8 b6 p& M8 e+ y1 v1 P' e
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
+ o) z2 d _' B* P$ g2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v, P* D( ^ [ p. L
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇' F3 X1 H6 Z% G9 R9 e# ]) U
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 ! T* [9 r; ~2 m" ?3 ~) F+ J
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.77! r) C& `# V) y) J
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 k9 A* k$ i$ o5 \* X" Y
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.770 |- x, o W: U$ F. Y2 Z! U- k6 ^+ O
( G5 l% X o: D& ^0 H8 A |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
