材料
" W: L$ M; ^5 x8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊5.39.217.773 J' p7 Q4 \3 U2 r
粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb* |- q& y! Z" R1 A8 Z1 h. X# q/ a
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
9 \/ K4 k2 N' Y- \冬菇絲及木耳絲 - 各80克
! n, ^0 |8 a* Y公仔箱論壇炸漿：1 e' s5 K! e6 L @/ {0 z! W
麵粉 - 1杯
- j, \$ w0 k+ U6 V O$ p$ ?8 g生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, C/ z% R, c0 x. ?. ~( X* z
發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ `* q$ l+ t) }1 L' m/ R
鹽 - 1/2茶匙
9 l- E- v. E( X* w+ a8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯
) [ U6 M! v: A9 a0 s& Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 ~" ]9 E) q
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調味tvb now,tvbnow,bttvb0 j' `" j" l4 Q- A! c
水 - 3湯匙
' {2 S- O( ]8 ~) s8 {tvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙
% W. G j$ R. p X m7 rtvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇8 @3 y1 F2 x9 B/ [, Q
麻油 - 1/2茶匙
N2 V& m2 a! h1 D) F" r! \# V糖 - 1茶匙公仔箱論壇- j _8 Y$ u) \' a
生粉 - 1/2茶匙
8 m. w9 }* ~# d/ E. D0 W公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
" m9 z, H9 W1 G- Z1 k+ \ V蘸汁：
1 K4 S& P; F) d2 U2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟
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做法公仔箱論壇, R2 x6 {4 L/ i- K0 B- d
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
/ ^0 F3 ]% f8 a0 C% i- g( @3 e2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
6 Q7 {! s, p e, S+ j$ n3 ?公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
8 X: K3 H. ?0 }- G4 ]) t5 ^% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇0 B+ f. `* l& X. I$ Q: L
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q f6 ~8 C6 z% o
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 2 }- s3 o6 u, z( F9 t
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.776 ]9 V4 `( C- I8 F- p: M; R. l
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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