材料& v; Q2 \7 I* d2 T$ V% C
腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- H* [( u* B2 z/ c8 z1 U5 B
粉絲 - 80克
, x7 j8 e) ~7 \. J" y, m/ Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
8 J: j1 N! ^7 i% i5 k! T& _tvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克
0 [1 u' V! \& R* c6 s+ t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
$ N( A* m! k o" o2 U3 H; _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1杯
1 r5 H7 T9 A/ Z9 ]+ C) ktvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇' o8 g. o* ?, L7 B/ J
發粉 - 2茶匙
4 P0 m0 S. L0 b公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙 F8 C& s/ e U6 K* ]6 N; X. e/ h. ~
水 - 約3/4杯% a K8 _' u3 M: v3 R8 ^- L, j3 U0 I
油 - 2湯匙) `" \2 L5 X5 i; r
+ q `! c0 ~9 E5 j公仔箱論壇調味
) J1 q0 h; o) Q! X$ \水 - 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 D% x3 O; Q F k% m
生抽 - 1湯匙
Q$ B+ A9 B) d公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙. Z, X" U7 ]1 {$ p7 m
麻油 - 1/2茶匙 t8 L F+ w" z* d& s- C4 l% Q
糖 - 1茶匙( l+ d% ~- d# `
生粉 - 1/2茶匙) }, Q1 ^ y; {% \
胡椒粉 - 少許
% `4 a" H/ a0 m2 c" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：公仔箱論壇+ m* K2 _& k1 d. C
淅醋 - 1小碟
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做法5.39.217.77* ~6 P1 `6 @; w
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X# p! S" Q6 w" F6 i+ m
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
, s& b1 k4 u/ H& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
: F# q( O: X0 K, F& r1 U4 C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇; s2 m% Y' r, r
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 p# v+ ~' f8 `; m% T2 P6 R
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 1 F& ]; j$ e7 M6 H7 b5 j
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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