材料. B; @. X6 K2 F: D! z
瑤柱 - 8 粒
1 W( B$ U @0 \) }7 ~5.39.217.77節瓜 - 2-3 個
) ?3 G; K9 l% a: D小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 g5 @4 f a
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 i ~6 J' @ v' D
A% T9 a$ ~$ X! C# Gtvb now,tvbnow,bttvb調味
0 f3 h& x8 `$ X$ S) J& e清雞湯 - 1 1/2 杯
2 h% B D: D8 O7 Otvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
" ?9 r% O& O$ v$ h% e鹽 - 1/4 茶匙
' Y5 ^" h$ f! ~; `5 v. J' Q糖 - 1/2 茶匙
- ]1 I- L8 m8 ~公仔箱論壇
' {+ X5 \+ D& M8 q0 o1 m公仔箱論壇獻汁
2 o. K! ?: z* C公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 d) o: M( F
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙7 l1 k9 a$ u4 d
胡椒粉 - 少許
4 a! P% P" Z8 Q$ m, u生粉 - 1 平湯匙
3 E2 O3 r# H: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 l) N/ J0 T1 c8 ^ A/ Q, c
做法
5 \7 O, L0 e& f1 i1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
# {- {: F! a3 Q, b+ b, g* D" d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
; F) s: f9 y0 W1 K3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 0 y, n' O [+ u9 a2 W
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
3 ~3 C0 R& Z3 p- Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
* b. v0 ^6 _( x b$ n% |tvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 A3 N9 ?' o5 c4 I2 D8 y
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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