材料5.39.217.777 U" h( W! O5 R; o, Y- e
瑤柱 - 8 粒
5 j$ t; C. p' f. S) c0 ?9 p' ^tvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個8 _1 u% W* l8 @4 R/ X' r; ^
小棠菜 - 8 條
) U# W0 Z1 F, H5 \" z' Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb' b6 X# U& m) \6 f, p" p
# }+ P2 {' `& N" g3 g* ^! E調味tvb now,tvbnow,bttvb1 w, q( a& S s! B5 n
清雞湯 - 1 1/2 杯
' q0 T: o6 j4 I0 o! ntvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
% a. o7 a7 b5 A2 d5 n4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
1 h; P$ @" W! K5 u7 m# _. p7 u公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
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6 k: e$ [7 k# v# {& P公仔箱論壇獻汁+ C- x, O4 p& \1 e
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 A H2 f/ R# W
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
8 r( s8 e3 g+ Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許5.39.217.77 K3 e, Y) \/ g% ^
生粉 - 1 平湯匙
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. E$ a+ c* A$ d; t# |$ ]* \' N8 k公仔箱論壇做法
( H& X9 C3 n1 W8 j, N$ F% Y0 c' {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
6 z$ Q" H/ s; s' wtvb now,tvbnow,bttvb2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
' P4 m0 i! {8 L' S& Z/ i+ h6 v3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
# w) n u% y( k' B! F公仔箱論壇4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
2 [* J5 b6 o- @tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# X# p# F* `0 Z2 K M) [% b3 h! w
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb# A. {$ f6 Q3 J7 z
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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