材料
" X6 k+ z: x7 R4 Z公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒5.39.217.773 l1 D f4 g4 }
節瓜 - 2-3 個5.39.217.77* h. W. }2 s) h$ s/ n
小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb# s. t1 Y8 P0 c* f& X; | T
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 g+ I* ~$ a. S, W( D
; ?- u* v% S+ j: Y# D" B. v公仔箱論壇調味- r2 p8 U. h: X* K7 d
清雞湯 - 1 1/2 杯
J# v: X* q9 X9 w9 ?" w" y* r, ztvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯5.39.217.77' B% H, H W% N$ D9 d- u0 d" e3 w3 @
鹽 - 1/4 茶匙& A+ x! f; J4 O" Y2 A
糖 - 1/2 茶匙
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獻汁公仔箱論壇7 z: |& P# t4 h6 l6 f% a0 A F! ]
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb. f ]9 v! o. `3 z
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙4 U0 m! j1 a/ @2 S& t' V
胡椒粉 - 少許
1 m1 H# W" I1 P: y7 l& h生粉 - 1 平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: p/ z: u% y. P9 {
5.39.217.77+ e( h, o# g" o ^
做法
) V8 V4 x& r' I! Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
5 M3 ?$ P1 T; ^0 c& vtvb now,tvbnow,bttvb2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
0 P0 \- I' g% o9 I1 j4 l8 o5.39.217.773. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; B6 |3 n4 u1 ?. I
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
9 G( m+ R d9 j( n+ K5.39.217.775. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
- U3 P2 s( A3 A$ t, _" R1 r6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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