材料
. X' p) q; o( Q% Etvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒) r6 T8 z3 F* W% o4 c7 g) o6 R
節瓜 - 2-3 個
' V) t5 d5 u! \, @$ q4 {* L. Gtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
5 m0 M7 a4 V8 d K公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片5.39.217.77* b' n b0 t) d0 y2 X
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調味3 J6 D# | e/ e4 r+ _. B5 w
清雞湯 - 1 1/2 杯
+ w5 Y: j* D' Q& X) V+ |0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
5 R# W. g: k& _6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙
% A- Y) U4 [! i6 @) D公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
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獻汁
6 A5 v9 r2 a% {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
4 ^5 z1 y: @% o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
" |/ {/ ^3 S& A# M公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. v: n) ?( p$ ]; s
生粉 - 1 平湯匙
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# t0 ?5 b: a" O5 Q5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. L. {% G: i) s. M
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇9 O* Z2 k! c, c+ i: H6 z# _; Q' m5 V
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
* Q; o) l: A2 p8 l3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 Y3 F2 ~' Y
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
0 `* L, c/ `' E R' I5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 7 C4 |5 a! A5 t
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 / a3 u% u( @ g+ z
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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