材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" p8 h+ a5 C+ w/ }3 y D; j
瑤柱 - 8 粒5.39.217.77 V. p1 m0 F/ U" z2 z0 l" r7 I
節瓜 - 2-3 個
/ P0 G* D: X* w% p) I0 d5 M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
, F2 C2 g* Y U5 E, i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片& j0 G h' A9 _9 g) E9 n% O8 d
公仔箱論壇5 A$ C" E. a% E; Y. c |" ?% N8 @+ f/ U
調味
1 e# i N1 L p0 H" J5.39.217.77清雞湯 - 1 1/2 杯
( H4 B' m( R! e# y( `4 W. R水 - 1/2 杯
; I ]" g$ K0 S8 w2 m8 N8 k5.39.217.77鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇0 a; u5 g# ?2 r2 h, {7 ^: Y
糖 - 1/2 茶匙
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: X3 U. H1 u1 Q# S- ?; b公仔箱論壇獻汁5.39.217.77# L+ z2 G- ^2 F
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯3 n+ t! E H4 G3 ], p# H
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {; \: w4 a/ ~3 _# C k
胡椒粉 - 少許" F$ ?+ z+ O8 D' w' l" x
生粉 - 1 平湯匙
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做法
* H& `2 p! T: _+ Q. s5 Y! z y1 m5.39.217.771. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
9 ^5 D( D% L" @' j* G! D8 @2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.771 a" |& e* i' M; W
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 5.39.217.77% h% M5 W# R- [6 J; x, f" E
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.77$ _; H) u# e, Q+ N. u
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 2 Y5 n) J x/ T) ]3 k: i. y
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 . L, B+ G3 i% G
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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