材料
2 U7 W- O" H: y; g5.39.217.77瑤柱 - 8 粒5.39.217.77" v9 u* r+ D% v$ y- S, q' Z6 ~
節瓜 - 2-3 個
+ J5 O) Q2 d) o3 U) \小棠菜 - 8 條/ i- E' l% o; w7 H% N
薑 (切花) - 4 片
: i9 q' x) Y m3 V8 ^2 \6 B: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m5 Q/ v, _8 ]4 a公仔箱論壇調味
% E- ]& p8 |* M; r& d5 n5.39.217.77清雞湯 - 1 1/2 杯
2 R& V& i) C: a B6 }4 I& O0 m) U5.39.217.77水 - 1/2 杯5.39.217.770 ~# J# \% \4 r( s, F0 U0 i3 |
鹽 - 1/4 茶匙
' i9 z7 ^) [1 i; L8 O9 n0 }1 |2 {糖 - 1/2 茶匙5.39.217.779 m5 z- }4 \! t( D. G3 U9 _
. f6 V; z6 l# g, {1 D. |, B獻汁& J# Z$ n% ]$ [9 u; F
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
' t+ h! I8 M# [. ^6 ~6 E V$ f9 j* a' D蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
- B8 y9 i! e% X" b1 u$ x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
( c+ p. z4 x# k9 g% n9 l: g8 V: l5.39.217.77生粉 - 1 平湯匙5.39.217.77' Y9 x" X" m3 Q2 _
0 o( `. [1 b7 l3 _$ Z. u1 g2 n! v" u做法
* e) [5 f$ f( Z5.39.217.771. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r Q1 Z' o8 b
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇4 y) N- s1 x& \# |
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
4 @' y6 ]" C4 n5.39.217.774. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
~; N- d& }: Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
. A+ C1 R/ k' \) J7 k8 Z4 L6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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