[中式食譜] 鮮 鮑 魚 杞 子 粥

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材 料
2 _7 ?, M0 b* |3 w- s! A0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 2 、 水 1 1/2 公 升 、 鮮 九 孔 鮑 魚 6 隻 、 有 機 杞 子 2 茶 匙 、 有 機 枸 杞 葉 2 、 1 條 （ 切 粒 ） 、 陳 皮 1 角 、 鹽 適 量 . @9 X+ n# c3 B0 W1 C$ v

+ N" {) z9 G1 E6 J. S5.39.217.77醃 米 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 m2 F% c/ R. |( {5 N/ S/ R+ S
鹽 1/2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 、 皮 蛋 1/2 隻 （ 壓 成 茸 ）tvb now,tvbnow,bttvb' E. K' Q. z5 L* v& Y- ?! n
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. i7 U$ |# @) n
1. 將 米 洗 淨 隔 水 ， 加 鹽 、 油 及 皮 蛋 茸 醃 30 分 鐘 備 用 。
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+ c, D; x9 h/ R+ X! ?4 {/ W; G2. 杞 子 及 陳 皮 分 別 加 水 浸 軟 ； 枸 杞 葉 洗 淨 ； 鮑 魚 加 鹽 用 牙 刷 擦 淨 ， 去 腸 及 殼 。
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' k  ?5 x9 D# \5.39.217.773. 將 水 注 入 高 身 煲 ， 加 入 陳 皮 及 米 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 轉 中 火 煲 1 個 鐘 ， 然 後 加 鮑 魚 及 枸 杞 葉 煲 5 分 鐘 ， 再 加 杞 子 滾 一 滾 熄 火 ， 最 後 加 粒 就 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 K: h# u3 g0 K1 V

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貼 士
, C) Y" N. N5 w: K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲粥 前 加 小 量 皮 蛋 茸 來 醃 米 ， 可 令 粥 底 香 濃 綿 滑 。 要 用 高 身 煲 煲 粥 ， 至 少 預 留 1/3 空間 ， 讓 米 可 以 不 停 在 煲 內 翻 滾 ， 避 免 滾 瀉 之 餘 ， 米 粒 煲 透 夠 綿 滑 。