糖尿病患者多吃醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- i, v4 O0 C* N
0 r9 }3 j* ~$ s" c. D8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 美国的一项研究对8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人，都未用过药。试验时先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水及一茶匙糖精用作调味），2分钟后早餐（面包圈、奶油及橙汁，共87克碳水化合物）。试前及餐后定时测血糖及血胰岛素。而对照时则不喝醋，仅喝糖精水。每人均作试验及对照，一周后交叉进行。
! i; S; j4 l4 Z/ _ 结果发现，喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低，经计算成为胰岛素敏感性，糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%，2型糖尿病增高19%。 公仔箱論壇7 D0 W$ n( V" {+ R. a
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另一项瑞典研究是对12名健康者。试验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面色，12～14分钟内吃完，同时可喝水、茶或咖啡。对照时则吃不浸醋的白面包，也是一周后试验和对照交叉进行，也都测血糖及胰岛素。
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7 U) I, Q7 s8 d8 _9 W2 V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 结果发现吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较对照时低。
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而且吃醋面包者感到耐饥不易饿。美国的研究还意外地发现连续早中两餐前均喝淡醋者4周后体重平均降2磅，最多者降4磅，未喝醋者体重不变。但醋对血脂无作用。 tvb now,tvbnow,bttvb# J: }' w- i; W( ^" B
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还有些类似研究都说明喝些醋对血糖有好处，对糖尿病前期可减少发展为糖尿病的机会，已经是糠尿病者可减轻病情。
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但喝的醋至少要含5%醋酸才有效。喝醋没有什么不良反应，病人唯一不满的是味太酸难吃，所以现在正在研究改成片剂或胶囊剂型。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _) _. m4 j% C- O% `/ x
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至于为什么醋有此作用？从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低（即相对的升高血糖程度），还能使骨骼肌中葡萄糖—6—磷酸增加，因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
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看来多吃点醋是有益的。但切记它不是药，不能替代正规的降糖药。充其量醋只能算个辅助治疗的保健食品。当有几种调味料供您选择时，不妨选择醋，可能比咸味或甜味的要好！
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/ G. [; `, Y. A9 e7 N 我国五行学说中有五味相应于五行之说。相应于木者为酸，相应于土者为甘（甜）。而五行的生克关系刚好是木克土，因而认为酸的能克甘的（醋酸“克”葡萄糖），与本文内容相符。但这只能说经过实践发现如此。切不可随意延伸推论，把硝酸、硫酸都拿来治糖尿病，那可要出人命的！
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發表於 2009-1-13 06:48 PM
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