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* w5 F" a4 N7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- z: y6 a3 }6 X: x- n3 e R$ h/ N公仔箱論壇免 治 牛 肉 250 克 7 }! c. J- [& O
麵 粉 20 克 - x# E! f' i2 B) ~( K6 l/ O
洋  （ 切 碎 ） 200 克
! l- V0 w, ^# S4 U r4 t5.39.217.77蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
8 x8 Z1 Y/ @& Y1 ]) Z3 C新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
0 p H1 g: P- N" O1 Stvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 250 克 ) m6 A" B) C) ~* E* h) b8 ^9 x
茄 膏 40 克 5.39.217.77: @6 Q/ z, I! [0 q" U* G+ K" l( P
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, l! ]. Q- D2 c m9 Z- k
羅 勒 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- o6 i: f3 d. O
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
# k& Q, N3 x8 \4 [0 O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長 通 粉 250 克
0 x d+ A4 N- _, d公仔箱論壇黑 椒 碎 適 量 5.39.217.77/ W" M" }9 [1 {/ ]/ b
鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 F% i1 |1 n' L) U' a
橄 欖 油 適 量- m H- [- \3 F0 e
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Steps
+ P' `" r h4 X# c' g, h9 B, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
# P4 i. W4 D& b' ]2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
" q' f, d; |& }, Z: z. @4 m公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
* ~6 d# Q) F* j公仔箱論壇4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇% {( [. l6 `- G. y" H0 W$ B7 _- G# q
Tips
' h: n3 S- W" z4 a% ]/ n- V1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
1 ?; z6 L. o6 g& O, K5.39.217.772. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 \7 k3 H) _$ q' x* J1 a
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 ^ I& F5 U7 B
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb/ d7 m. R4 M( z' K! s! O
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77* ~: h9 s2 s; }# M" s! u
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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