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c2 x1 w5 C r! _' Y" L9 mIngredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇$ ]% N. K4 Z2 Q. D: S. y& J
免 治 牛 肉 250 克 5.39.217.77" g1 _% w8 v) X6 V4 W
麵 粉 20 克
$ \! v0 [" _9 i' w5.39.217.77洋  （ 切 碎 ） 200 克
3 V# Q3 f: i% P8 `蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
2 y2 K, P9 H3 V8 o7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 ; Y/ ~* T1 S5 r ^" ?2 o
罐 頭 番 茄 粒 250 克
* g+ }* w2 z4 k2 ?6 @! R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 膏 40 克
$ C6 p9 w$ }5 T( gtvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
; y2 [$ [/ H6 z8 U7 e5.39.217.77羅 勒 5 克
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$ K4 L+ H& X2 j% \( d# D- @$ {& z9 V5.39.217.77長 通 粉 250 克 " R9 W: u. ]. p: B0 T0 H
黑 椒 碎 適 量
2 v0 T' @, O% R7 o3 g公仔箱論壇鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 s8 o0 { e3 x4 Y& s9 y
橄 欖 油 適 量
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Steps
* [& l T0 e+ c1 o8 W0 f% _9 }公仔箱論壇1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 公仔箱論壇. A% @! k' A0 A1 x
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 9 N( Z6 U) r: s2 Q. f
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 5.39.217.77) R7 `5 c4 Y" n5 c) x
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。5.39.217.77 v7 Z& F& \( {- @( g: y+ M: K6 y
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
/ F4 t1 b2 T4 P& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇3 ~& A/ S8 \6 n! Y4 c
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
% J. a+ q% U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77/ x- w& _, p7 _* r. ]
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
# S9 H9 e& n" M5 }1 d. v. I公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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