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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
& ~: U5 t) U4 S7 Q公仔箱論壇免 治 牛 肉 250 克
6 q4 S6 n) Q. b1 x) `5 Q: ~麵 粉 20 克
& D) D- h4 q3 q4 _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 碎 ） 200 克
1 ]# J# ?/ Q2 X* k% B5 W' J5.39.217.77蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
3 e' z9 N5 y% h- G w" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
) U9 P4 P" U x' ?4 r3 @+ i7 z公仔箱論壇罐 頭 番 茄 粒 250 克
2 ~0 a, o9 ~/ P2 n4 g6 }5.39.217.77茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb' P0 J! f- ~6 O" x$ |# X7 I2 f' m
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 & ^! J# Y6 W2 d v
羅 勒 5 克
% _( [! ~7 V) z8 @) L# g巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
5 k' A& Z# [) D: R3 rtvb now,tvbnow,bttvb長 通 粉 250 克
+ N: p% K* t* J/ n# A: P2 a) ztvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 適 量
2 S/ z! u* }2 q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量
w) F6 a2 E# p# A6 c" I! G) c6 Q橄 欖 油 適 量
" ^ y" B7 r0 h8 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.公仔箱論壇; ~; w. J2 h& `1 P# s
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# R' i1 M5 t: c8 R! {tvb now,tvbnow,bttvb4.公仔箱論壇; X/ X3 x4 j( }7 ?0 D
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7 c8 P1 A- j+ P. ctvb now,tvbnow,bttvbSteps: g, M( K( [& Z4 ^, S2 Q4 Z; X
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
( h. p4 U! f0 V I4 P5.39.217.772. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
1 {/ t% b* G3 L4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
@/ y7 o6 B1 H6 ~9 w4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。5 @* n; ?# E: u; j& c R0 x
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 U: e+ }4 h# ?/ ~
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 , r: |7 t* M0 B
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 8 ^/ z8 n: K' z s5 i# O
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
; l' P$ j, i- O8 XAbout the Chef, Ricky Cheung
* |7 M9 D. q* Q/ P( d0 m5 h$ `5 g13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" V# m9 _+ T8 {) Y; `公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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