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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
, h( t" C" \, ^2 j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克
9 c6 Q9 n* G+ @8 L- s3 o0 i9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 20 克 公仔箱論壇$ c9 ?$ ^# v" m3 r8 j) E+ v
洋  （ 切 碎 ） 200 克 9 I z9 r/ q/ w* h/ j- _
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb: Z* Q8 g1 |7 C+ `
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 公仔箱論壇( F! L9 b# L/ P8 g7 d: ?. z, P
罐 頭 番 茄 粒 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" X j* S8 L( X) `# P
茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 l9 A" x5 p9 C: i7 B1 A% A7 z
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
9 ]) @# I, i, {1 Z9 G5.39.217.77羅 勒 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: i I) u3 ^- u' [) B( c
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 9 i* x# }+ l& R- k; {" f; h
長 通 粉 250 克
V" l7 `1 I5 {5 Y' S, A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; M+ E+ E# Z7 c H0 ?* J
鹽 適 量
9 ^5 l2 l$ x3 G6 U7 D' c7 w/ Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄 欖 油 適 量
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5 P9 l7 C/ k' {2 f- X) Ltvb now,tvbnow,bttvbSteps
2 Z( ^1 l1 u! ]# u公仔箱論壇1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
% T( Q3 q. H }7 d; t7 }% U5.39.217.772. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
. \8 \7 l- d; V! \4 g# Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 ; z( H; j5 {1 ^# H1 R! x
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# S' F6 f; S. f. v/ j
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
' J ^) [! T8 H* f! @! g" ~& w3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
/ v s! v3 u' s8 u8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
, U" n6 O/ p% X: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
3 `- {' l L0 U9 k6 n2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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