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9 L! W! K c4 x6 X9 ?% Z* X% ?. y5.39.217.77 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇3 P" {3 A A3 `
, m1 S- H3 X3 Y) htvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 k( E' F8 b, e4 G$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇9 Q2 s" q4 v; u
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制法：
9 \' K! D) N8 j3 |' A$ C) R, ` 1、猪蹄出水，再用绳扎好。7 k+ D6 M6 }, {
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。* l3 G3 }0 C# u: _5 ^7 [) h& g4 b
3、加入冰糖、清水，煮滚。
; L+ Z$ J* R3 z2 [. H$ w5.39.217.77 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.77: J! ~1 m& \3 r. M& X) f. _
# H+ C4 n( ^. q8 }- R Ttvb now,tvbnow,bttvb美味加分 @3 }$ c* d' w
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。" Q' ]# i+ _ ]# e
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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