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7 E0 m6 ~3 L2 D( R L3 G5.39.217.77 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇5 X7 r1 a7 _4 F" q9 w9 H6 i
1 l3 K" Y+ ]& i0 u1 n+ n0 y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 Z! p/ J" y" h# [" itvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： : k8 S4 m$ [1 c4 U1 U3 m) }4 o
1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.778 l* G$ S% m: _! g
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。7 I, i$ ~" |$ [+ r; _
3、加入冰糖、清水，煮滚。
; {* ^' o. J y1 y" L5.39.217.77 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。9 R) j% G' w3 q4 U
# O$ |0 v0 e9 P) V, c公仔箱論壇美味加分
, {1 |0 O5 \9 C6 T' ?; ` 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇& z9 G& Z) w' o# ?
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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