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: f( N# C& f V( u# Q2 g, {* j5 X公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W# A* }$ k/ `' O
) ^+ e8 s ?: Y* n" D7 Htvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 c5 A' Z7 o1 K
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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w) S# _4 E( t7 G0 a制法： 公仔箱論壇7 f% e/ }" c5 C# a% ]; E1 r
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
+ g9 ]3 Z+ j0 e) {0 W 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- s! r- p3 Y/ s/ S; y7 w4 h
3、加入冰糖、清水，煮滚。3 p/ ~/ u& _, k6 c& Z6 T3 f2 N2 H
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。7 x$ V+ N) s0 b) u! X
) R( A1 k2 ^, r) e: `/ Q公仔箱論壇美味加分tvb now,tvbnow,bttvb: {4 f- |) d, y$ D0 U) d, Y
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 u; X3 V1 p7 G! S
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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