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[美食介紹] 鲜淮山腐竹鱼头汤

 ,  描述: 健脾开胃,醒脑怡神
鱼头:一个(约500克,最好用鳙鱼头)
腐竹(干):100克
鲜淮山:400克(一条左右)
姜:3片
葱:1条
水:5碗

0 N7 v0 O0 f( W( {  r% ?% y* @  “住家汤”除了着重营养、味道,材料易准备也非常重要 ,那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次,平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富,且制法不复杂,是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头,材料易备,是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& v: I) `. u/ b# C0 [3 q' I3 u
  调味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; |8 y$ |$ N5 t6 n4 \
  油:2汤匙
; ]: }# U" o; T6 B5 }  麻油:1/3汤匙
6 K7 b, R2 \- ?8 O公仔箱論壇  盐:适量
" r# R0 D4 x  b# D& u" u  做法:
+ B9 @$ G6 s' P. O! ttvb now,tvbnow,bttvb  1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;/ v1 _2 s+ s3 g/ O2 |; l/ S, S/ f
  2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;. n7 d! M! K8 }
  3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
1 D5 W2 d! L2 g4 w. s( R  4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
  y0 I- {9 |: F1 x7 k( ltvb now,tvbnow,bttvb  功效:
- _1 G) e# r: h, Q公仔箱論壇  健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。5.39.217.77! A5 s2 }# u! @% E
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靓汤心水: a. c9 b) l% Z) w
  1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头,这两种鱼头大而肥,肉质较细嫩。
2 n1 v3 m! D* q% n; y5.39.217.77  2. 腐竹易煲烂,煮时要注意看火候,不然太烂影响口感和味道。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
早兩晚飲緊.....清甜嘅鮮魚味....5.39.217.772 U9 y2 y+ `  }' \6 ^5 B3 k4 k- k
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正啊....
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
很棒,我会试试看做,,谢谢分享
Should we prepare the hot water instead??????
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