[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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材 料5.39.217.77- D) _9 c' B; ~. y: f- _1 C' t) f+ L
泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙
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7 k6 g& [& R$ r0 {做 法5.39.217.779 z, a4 o- B7 b& Q
1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 5.39.217.77) f9 t# c7 ~; v2 c8 j5 Y: \( \

/ d- U' r8 Q5 e: q5.39.217.772. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。
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3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77& Q. B, `% o1 w' j' G' o7 F

& d: p+ W6 W, ~9 P/ qtvb now,tvbnow,bttvb4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。
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炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。