[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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5 b1 E( k/ @% S" O1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 q* U+ u$ ~7 K
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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; c& X  ^1 w: E3 k2 W% Y, K) `) i" O公仔箱論壇【制作过程】公仔箱論壇* I# M7 P; c" K: z% j6 p8 M/ }' B( S
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。公仔箱論壇# [! K: F# r- w  h$ F+ L: p
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【特点】tvb now,tvbnow,bttvb% u9 B# d0 F, f& S
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 5.39.217.77: l  L: k- p4 o( a3 h# O( M: K
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注：本菜谱图片来自互联网。