[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

) L3 \6 m- y$ R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^) c6 Y! ^$ u) E公仔箱論壇【原料】
1 ?# q, f1 }; T0 E$ j& x公仔箱論壇草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
# S3 N. B+ g3 j& ^5 i6 p; ~2 `4 s2 _5.39.217.77
( W2 u/ R, b$ _  h8 |+ r) Utvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】公仔箱論壇( Y) c1 {; @# r9 H6 L# O
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。公仔箱論壇9 @# E! ]2 W- K0 X7 j" o! C
5.39.217.779 ]8 [9 ~6 x; E9 D1 b) e
【特点】
& o0 Y* I2 |' ]. m4 L6 E5.39.217.77四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
+ h4 I8 z" p: L0 n: O9 h; F8 l0 A3 R2 h
注：本菜谱图片来自互联网。