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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.77& V' A I ~: S1 J. c8 S: d2 u! l
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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+ ~7 _1 L7 _' @! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 P+ `. B, ]# n6 Z( J6 n. ~
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克5.39.217.774 J( Z+ X' ~' M. i
水 Water 350克2 V% q3 ]' I& n% }. j0 r
紅糖 Brown Sugar 150克
4 G$ D3 Y6 j. @/ _& t) k& _( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克
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& l, R6 E; V9 y; {7 m! L其它變化式材料：3 a" X8 ]2 H/ S3 f2 h- B/ @; U5 G O# m
紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a Q% {, L& W2 ^- f2 }5 ?7 p
芝士條 視個人喜歡
0 O9 U; J% f& d( R6 F, m* Ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡
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* T* r0 r7 L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
[( M: Z/ o- }# K- R公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* r5 y1 M% e( |
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
- m5 n r- T/ @9 X: z1 t; m- `公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.77. l0 ?8 S$ a1 X1 ?
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
. ?$ e$ U t) R& r2 F, Atvb now,tvbnow,bttvb也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。5 N! F- p$ E, {- j5 |- f
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小貼士：
6 v5 q* e4 I; D' z+ E# p; K$ P' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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