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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.776 @2 M# v& V! E$ t
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
6 j% l8 O8 D- O+ [" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U6 u, Z) r- wtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.778 E2 y: o# s% X. Z, V% {
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' V! _' w9 _8 T1 ` r
水 Water 350克* ?5 p" X3 g/ i. e+ t) @
紅糖 Brown Sugar 150克公仔箱論壇. o, L$ J6 B$ _! V" @5 j
白糖 Sugar 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# Y, O+ m" q1 t5 r) f- w# F
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其它變化式材料：
9 I# w2 p2 i, k1 U+ B5 D, Z紅豆 （浸泡過夜）
w( s1 s5 [" M8 J" N5.39.217.77芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇9 q! D, O6 w+ |* Q& \
芝麻 視個人喜歡
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$ ]6 B; B: e* M& W0 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! P) F; `" W8 |
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1 g O6 }8 k/ \5 R* f2 W. t5.39.217.77做法：
! b2 ?! t( t; H+ J4 H; H3 ^2 W9 U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
) D; a# H! P5 I* d0 X公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
( Y8 }. G3 T8 R3 i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.77: X5 E4 B, V8 Y* x9 @$ u
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
1 q3 ?1 N L5 C. M k" i' p4 c+ N: T' q公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。5.39.217.77: T% d4 ?! `1 v# y6 S
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# U1 T* m; p( c K9 g2 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.774 F. C$ M k$ {& j( x! T0 m" S
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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