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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 g2 D' k3 C, _
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
2 W% t+ A8 Q8 S: z6 ~ O1 ]+ s- Z1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q x8 M" ~4 k7 }! X j
材料：5.39.217.77! Q% d5 c3 t. J3 [" Y& K I
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
3 u+ c! N0 Z2 U# `9 I% _! ~7 M, |5.39.217.77水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( G2 y2 i! I) G/ H
紅糖 Brown Sugar 150克
; U% u/ r8 F& G" O0 L公仔箱論壇白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
# T" ~0 _$ N- Z: u# e5.39.217.77紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.775 F7 w$ }/ g- j
芝士條 視個人喜歡
1 a$ T: M2 Q$ y- Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡
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0 B& Z+ l* @8 F. h& w/ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 Q" n0 ?9 n+ _ e% N' [8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
& ^4 u- f% _, |1 L3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。9 b+ J/ R3 h1 |, d4 r8 h
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.779 P: I) W9 _: A: a/ d
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
* w0 Y8 b3 f" f- O& m也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。公仔箱論壇6 |) M, g) ?' K: \, z& Z
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) R- b' o% F; f% `/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：* [( q m6 x0 V% T* s+ _ s; D$ U4 {
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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