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6 ~3 E: X; Z! J1 s! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 F( W7 L- F' t/ c+ C T
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
_6 Z& {( F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。% b( Z1 ?$ \. h! H. S
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材料：5.39.217.775 `' K# H! v. D+ y+ k
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
7 l( ~4 w9 g* ^( G+ S1 m3 y% y; m水 Water 350克
4 `1 `! R+ V5 F! X) F/ \6 H# b! t% F' ?紅糖 Brown Sugar 150克公仔箱論壇' F: H; T1 @ u
白糖 Sugar 50克5.39.217.77' J3 r y! r: P6 V" w( g
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其它變化式材料：
+ `9 k( J! E7 Z/ w7 ~# H紅豆 （浸泡過夜）+ G( q& a: R* l& M
芝士條 視個人喜歡
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做法：
! g2 @; `5 E* q u N5 D5 f1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
3 ^6 c+ S9 T* v' S W, R5.39.217.772.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ B* q7 B: A
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
- e" L8 L- P$ U( d6 u1 ?4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，7 T; b) `3 ]( |$ j, t) W
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。! U' p0 q O) P+ A
) ?+ f v7 W9 n/ T6 g; Z( X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# n2 x* C0 X* @- s
小貼士：
F+ B+ n, S% m; d0 A" ] l9 Y9 T5.39.217.77由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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