湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
# A5 Y; q" s* Atvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
% c; a5 [$ C6 J$ h) b \公仔箱論壇 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)tvb now,tvbnow,bttvb0 u" K, n3 H( Z! e& a
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
! O/ t: a1 J; e& D做法：5 `7 s3 Q; G- \
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。' b1 K4 n3 G$ J
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
% r. k$ _" z/ e) [- x) t3 k, ttvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { v X& a: Q, R) j5 ~
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
9 l1 a8 j$ ]- Y! s$ ?, M公仔箱論壇 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
# f# L+ H' v3 W. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
0 c9 x. X. z" r8 N4 |6 [- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# q$ w2 c% X8 {* v
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。# Q! ~* f( K( Z
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
7 Q ^" E' p( F* k! C. c& F公仔箱論壇 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
7 O' e* d2 J3 @$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。5.39.217.774 E" N8 D! X$ D+ c9 d
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