湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
* F$ [3 }4 ^. G烹制材料(三人份)
* r/ v! U6 A' btvb now,tvbnow,bttvb 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
9 q2 `* Z5 C% [$ M1 e% u5 h; S, M& v 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
) M/ { R' h# o# r8 N0 G1 d2 ^5.39.217.77做法：
; p& m8 C0 _8 _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
8 ]' I, P- Y4 Q8 S) [& \- k7 ~ 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
9 n) k( ]7 P5 g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。5 K) k0 T7 H' W, P! i |
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
& O3 y8 V# f% Z. e) ?5 }8 }公仔箱論壇 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6 ]* T# c6 Y. N: t; ^- y5.39.217.77 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 |/ g0 h, W
贴士：
% x6 p3 M# W5 {8 z& f) [; G公仔箱論壇 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。& a5 Y: w/ P2 h& X3 Y
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) Q; L+ F- c6 E: t/ C
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
+ x6 J9 A" n( R7 |0 p0 R1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" _/ X' N/ m! L) n
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