湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
5 C, ~7 ]2 `4 p% b5.39.217.77烹制材料(三人份)
$ u4 L$ j+ p+ {5.39.217.77 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵), l g: M9 |( [5 W" j1 C+ W
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
( _; p" V4 u% o& Z$ g. R5.39.217.77做法：$ J; G+ j; a0 W, y
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
! C; _" m3 A @tvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。公仔箱論壇0 j; g' x/ R9 M- V7 l
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
+ f2 l( O8 b# \ @) s9 B7 z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
* O6 h4 P. F$ O7 _4 A 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
2 E$ `4 v! ], L( l9 j- R公仔箱論壇 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
# y9 q; C- x5 E$ \! N9 r, s贴士：公仔箱論壇) p7 Q$ Z4 j0 r( G6 u6 x+ Y
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。公仔箱論壇8 d$ `3 E# e' c$ ~2 P" R" P q
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
4 c$ y2 W3 y" a5 l t( Z3 W$ J/ @ 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
6 L% j' M" m3 ]: d+ {- f* o公仔箱論壇 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
G" e- B/ |4 z) t- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 [: w7 k5 E; D; o
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: s: s |. q4 w! L- S/ a5 F公仔箱論壇公仔箱論壇6 L3 i6 m: `- C' n+ l* f
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