[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% U3 J- g2 G# q8 O5 L( W( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 |! o0 W& v  X3 ^5 t, f
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。公仔箱論壇/ ~0 A( r) X' {& j9 Y  M+ j

& L1 I7 a- W( k5.39.217.77做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。. ?& ~, X: S2 P. A; P% u

' }. L- j9 x! P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
' \3 K! H7 W6 m2 j' z- A0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& S3 m- Z) v7 v2 f. g: C
炭火地雞
6 X  K  I& y' t公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓5.39.217.77- l: U# R& B% X) q+ ]  z, T
電話：9808 7581- z& ], o6 X, p* v& l
營業時間：6pm-11pm
* M5 L9 e" z2 L' F" N採訪、攝影：《飲食男女》
/ V" |: _& f" O8 k# U" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 u! {: _- b, A3 W8 T9 ?4 j7 b

, m7 i, |" w; c! s* c7 w公仔箱論壇公仔箱論壇+ }) S& E" M) X, `1 c, J4 W
6 {- b/ P9 p: \1 E* P
tvb now,tvbnow,bttvb# P* ^! Q* O5 ~" A

+ K% C9 t  B/ e" h0 I% e
6 Z8 L# @0 @7 j8 ?# P* x" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 T: H4 g" r! F; Q

0 e' j4 z" q7 X4 ]& ~, L
) f. n* a: j7 e  h; ~9 x
; n  |& F( r' B) M. V/ N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 s' j4 G7 c9 z  @: [7 v0 q

0 z" `) y% ~& W7 k- k5.39.217.775.39.217.77& S7 W) V4 ^7 Z+ r6 g1 X
tvb now,tvbnow,bttvb% `( [: l- b' Q

' R3 ]& U, ^9 P& Y( \1 a公仔箱論壇8 x/ `) r% O: j' n) u" S2 |

6 x  v9 }7 m0 ^- {1 ]! o  m: O1 O( Ytvb now,tvbnow,bttvb
% @0 g" ~1 m% w% p/ O公仔箱論壇
& t# a) [& B: W$ x5.39.217.77
+ I1 y5 \0 \, I; y6 m  o4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; X3 T+ ^/ i7 [  I
tvb now,tvbnow,bttvb, q7 k# t) o" F! `$ J. K* r

1 G) D: D1 j' D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M: \# v& g! ~8 O/ f; m0 B公仔箱論壇
1 E' p3 L2 h( M! l1 I2 {5 Ftvb now,tvbnow,bttvb