[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
- W  P6 k% z' P  F
' O. Q0 r8 a* C5 @4 S! g. N較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% C: ~) n  C3 c( `  F

4 X% _$ P( L, y9 Q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。& V" @$ x, |# ~4 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 w5 Z; K7 v4 e
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
1 j& @  ?: q" W2 ]. P
" r; j& y; N2 j7 g8 z炭火地雞公仔箱論壇; ?* \+ g4 e2 U5 \
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
$ O. O, T8 |- o0 F8 t0 B( r* g公仔箱論壇電話：9808 7581公仔箱論壇0 D7 y; z+ M$ E( V0 ?& N
營業時間：6pm-11pm
4 S. y9 R; e7 Z/ j/ f! X5.39.217.77採訪、攝影：《飲食男女》
6 m6 ?* E  ]" P# F. ~) R$ A+ y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D. |3 _) b+ u1 z5 m2 s公仔箱論壇
# d7 t( C. I; @% c+ ftvb now,tvbnow,bttvb
5 A0 T( }/ `" I& \8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# G: \  w2 p! S+ g4 E
. S1 d! s$ z" _0 n7 s+ B; n$ ]# Z

. [7 n2 g2 ^3 k# G( R
. S; y8 }6 K' P2 [1 b5.39.217.77
5 e# v( p& P; H2 @9 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# v& [0 Z5 W8 v
公仔箱論壇' x; e4 i/ G9 y& X2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: s* C0 r1 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. T! s9 D; {% }$ I6 s: p

8 L* o$ N6 s6 V3 K5.39.217.77公仔箱論壇1 R9 _* q7 i7 q9 O. l  s

) E$ |4 Y3 K* N7 V2 q( ^8 ?' \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 N: o5 M0 C. S- p, d

" O5 ], r6 @3 w" t- }& Q公仔箱論壇
1 @+ j, p$ Q2 f6 N8 H公仔箱論壇# g# A+ o1 t, {/ m
. R" r5 t( W2 }: n, ]: \  L* z

- _6 n. w; U2 E, ?8 Z0 R. ~3 l公仔箱論壇
% r; L/ X( X  @' J/ p) x2 e* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* _( a* j: A- T3 h, e! ~/ d5 i
公仔箱論壇8 X! V$ f% z$ s
tvb now,tvbnow,bttvb3 U' w* H; P0 y$ F  ~! s. M, T

" Z8 r: q2 x& ]4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。