[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
1 f' [, Z- }! t& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: A" ~- w5 v5 [" h
576層酥皮 酥脆有致
+ m/ Z) ^( K. n) V8 }, ~# g公仔箱論壇不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」5.39.217.775 M5 v4 ~! O% j/ U- N2 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 I( v1 c1 z$ l; ~  m
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
5 O( }) [% L+ P; K5 |3 o& J
6 t% ~2 u$ ~) T) b5 ?2 atvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
9 h1 u7 h* Z& U8 ?7 r8 p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Starssy Square Bakery) r* u- A5 t2 t9 j5 {: q
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖5.39.217.77  k* M* q, k  g' e( K( T3 b  n: U
電話：6024 78875.39.217.776 @$ `7 N3 h0 O. s) d. S6 m3 Q$ n
營業時間：星期一至日7am-8pm" h4 ?( J, F" t) l7 }

& u4 Z( y4 \; a- L2 m5 }# F/ n5.39.217.77- C7 I. \6 B$ n& i* |7 {: P

4 @" R0 Z7 z3 n' s) ^2 f% b5 h; d經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。5.39.217.779 }4 s* g' @0 m' ]# m3 @
% q( e1 h- s, R! m

" E3 s8 M0 q) E  k公仔箱論壇5.39.217.77# p( y" R; r. Q! o. I
( s7 U, x9 A% V# H
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。+ w$ f' y4 U# \0 ~3 `8 m) ~/ ]
4 {0 ?- X  j8 x+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. R/ ^8 w3 y. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ T0 t. Z# l4 S) v0 H( x$ |* @
- i% A& `% ?* r- o- B) p* m
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 j$ E5 Y! P$ K6 K3 v
! ~/ @" }: u  d+ b0 _+ r! E, G1 E
/ U$ f/ f$ n1 P: D

* `& f- G/ l1 Y+ I) W% m7 a& \2 W5.39.217.77
2 k' `* B4 S0 D* K, Z5.39.217.77蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 X5 S2 ]5 d  [- d$ D' |
5.39.217.77; s; \% Q/ E2 |4 a: F
4 W2 H+ a' ^$ S% S5 L' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 _% l. z2 s  c% Q6 c
$ K: c( _$ _3 E& N
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。