[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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/ Y( q/ k; F/ Z- L. I( c, N公仔箱論壇576層酥皮 酥脆有致
$ }2 X- Z6 X0 A. p+ l  \  D5.39.217.77不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」. C7 r( B5 p0 m& }. I

- r! k$ E, Y: e' p! nTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ H$ j% `1 ~
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採訪、攝影：《飲食男女》
' Y- o* |, C& @) P4 p6 ^1 Q2 Utvb now,tvbnow,bttvbStarssy Square Bakery
: L8 N% T  W  C. j1 f7 ~5.39.217.77地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖3 x) W9 F8 u# t3 [# M/ T$ k
電話：6024 7887
8 ^9 s8 [7 H9 d1 q營業時間：星期一至日7am-8pm
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$ S* r6 @5 y' E5 b5.39.217.77經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* y' l) M1 l/ {% k. x

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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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7 P, r$ |8 D: ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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1 r( g! C4 N2 m; f蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。5.39.217.77# f2 y  C8 M4 Y$ E
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1 p& a) D7 t5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 t6 z- r+ g8 K4 z
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。