[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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576層酥皮 酥脆有致
7 t+ R6 i) V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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. z, e; P1 f4 f, Xtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇9 d1 C& v" ~0 t/ P3 q% g
Starssy Square Bakery
7 i7 j! a' V6 ?/ X8 P$ i" Q& `公仔箱論壇地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
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營業時間：星期一至日7am-8pm
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# P% {, [7 \. ~# g# W5.39.217.77位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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# ]0 c+ W4 E" k公仔箱論壇3 H" ?" D; v+ I, q4 ?  ^. U

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! M4 Y+ [. @) ~' B- x/ J  Vtvb now,tvbnow,bttvb夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。  r, ~  f. R7 o

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4 p) C  S/ D1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |* _8 ^$ g6 ~0 J5 E' g8 y6 m

% o5 @' z; V  D1 V, Z- v1 v. Z蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。5.39.217.77( E/ Q8 t7 s9 ]- ~

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蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。