本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean tvb now,tvbnow,bttvb! R. W8 Z" u3 J$ y8 U* Z
木薯粉 105g Tapioca Flour
8 m% w5 D! F/ s, C3 d5.39.217.77砂糖 30g Sugar tvb now,tvbnow,bttvb0 M! Z* d0 J K* O7 t6 [
冰糖 120g Crystal Sugar 公仔箱論壇. r% A! r7 ~7 z: x D- P, I* X
水 1700ml Water
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木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean 0 G, r+ m o( U7 S/ \, N& P, K
木薯粉 85g - e( ~' W3 v2 C) P
馬蹄粉 40g
% L5 W$ g$ a( \+ {: D( M m2 I公仔箱論壇砂糖 30g Sugar 5.39.217.77; m% x8 V6 u. F
冰糖 120g Crystal Sugar 5.39.217.77, T1 d- r- V2 r+ i+ V1 y
水 1700ml Water
; o0 _3 o N. F7 z Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 Salt 5.39.217.77& f2 \4 y: @" k0 o- Y- G
2 e7 \& ?# c+ K8 L4 w0 C$ R1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
8 T2 Z$ }( S9 ?# k; \* m2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊 ( D+ S) l7 Z* q: {3 z3 k$ ^; L
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙 公仔箱論壇' o; Y7 f0 m& v, ~2 D
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
5 E7 Y7 t, S& wtvb now,tvbnow,bttvb5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
3 t6 i; v# J+ H5 S6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉 B& A8 W8 ~4 l. [, ^, u
7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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