材料：7 ?& ?* m7 k4 R2 N1 q
; v% {) t* @% ]! p, w4 W5.39.217.77海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( s7 x1 K4 {$ B- ]! [+ ~
葡萄乾 ... 30粒 5.39.217.779 ?" A" @1 I% w
奶油 ... 50克
& n8 A1 _* ~0 e# }8 O$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克
. \% B9 q, ^: O5.39.217.77蛋 ... 3個 5.39.217.77' \# t, |" J. {" i l( q" M
洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.77, x8 N9 ^- z7 Y( d: l
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A 料
' U$ o) A( P7 N5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D7 Q3 |" m/ k3 m: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克)
5 U) d3 g) t* N4 K3 j2 q; m) s lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙$ D1 f! `5 \6 k0 `$ M
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低筋麵粉 ... 20克
, ~3 p, C7 o. ]7 I1 Q) M7 Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙
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, I) G% R, U; e: b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& ]; M! X( b2 m6 s+ A1 c& m4 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ U# j0 i! G) D+ R
1.烤箱先預熱至 160 度。
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7 z. U5 L1 `2 ?; }+ _# f- V3 |公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 r( I t: l' G/ o2 R: ~
" A! N4 k5 l g' ~公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.778 f! x5 d% j( V, s" r7 e& Z
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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: D+ N t) U3 |5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ |% X! ]6 Q6 X3 y
: q% C1 U$ M5 s7 S5.39.217.77備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% ]9 A, {* g9 p# T
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ M% x( I3 V# g# x) C
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
9 ?* p$ k! v, D8 r) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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