材料：: i" Q) F: F# ~' r
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 5.39.217.77: J3 v+ M0 b5 |$ D9 t* E! u
葡萄乾 ... 30粒
5 P3 x9 e2 E* x# T- z. itvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
7 G2 `* O0 p) H公仔箱論壇糖 ... 80克
) b( T" k: T* @8 q$ |/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個
9 x! ~/ }1 B \$ Y- K( O9 ]: `洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.778 ]8 g7 R5 J C8 W' J
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tvb now,tvbnow,bttvb5 c5 C) d) d6 H5 R! e; i: n
乳酪片 ... 6片(125克)
9 k9 g( I# s; z6 J% Z5.39.217.77牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% F. u7 H3 ^! o* n7 K
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2 d/ z# ]% n# H2 u3 s+ B$ C7 w5.39.217.77低筋麵粉 ... 20克 2 X g/ E$ { X2 l! Q
玉米粉 ... 1大匙
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! |/ P9 X+ ]8 `" B5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ R. l4 H# g' @/ c R
0 u5 p: O3 a8 y2 k6 j8 h0 }$ `: g- U5.39.217.771.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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7 U2 ?- T5 U/ H& ~8 a9 E x3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.77( g, c4 g+ G+ p8 n) @" u/ `
$ ^" Z( L2 `3 s8 w: j4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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4 Y! }6 K$ ^/ n) W2 |7 i$ \" N* Y) X5 Y5.39.217.775.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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' |+ p8 g7 t+ A o) Q; T; R備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb! {6 C" b2 M+ M8 n$ \, m; f* Z
$ b$ h6 ]' i1 H. R6 o5.39.217.772.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。 d5 D0 Y& _# b0 q5 a+ y: s
. O- v: G& E( ~0 C2 ?5.39.217.773.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
' u2 a1 M W/ [9 v& S6 |, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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