材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! p: x+ N' u0 w
葡萄乾 ... 30粒
0 a# i) Z0 C) j( J3 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克 公仔箱論壇0 [2 ]2 W9 I' I, ^: O
糖 ... 80克 公仔箱論壇0 o' J" B0 N* t6 f9 U
蛋 ... 3個
) ]* d0 h% k7 H洋菜亮光膠 ... 少許
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. ^* R1 H$ Z) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
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1 U) n' ]: I; m3 o5 P. M: k5.39.217.77乳酪片 ... 6片(125克) 5.39.217.77/ U# L; \% V) U3 g) }! k% T" d
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇* a2 f8 F, | K' o/ [1 C2 h% l+ a
玉米粉 ... 1大匙
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% m& a: I2 ^. U6 D5.39.217.77做法：
: D. w0 E1 I0 f( U% x$ d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 {: _) D. Y) h! O1 g; n w
1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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i2 {, l% z, \0 a/ s& I5.39.217.773.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。8 i4 @# V) ?: A1 H+ S& i
9 `4 Y/ _$ i$ r+ ]" r5.39.217.774.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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7 m6 W. h7 \2 K B! G: xtvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 i0 E0 u3 e, r' \. i8 c
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備註：公仔箱論壇# z7 H% U2 R1 k! r
' E& D8 J8 c# [ s0 z6 `公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% X% K7 g- u; v* o, a( L3 @7 ?
6 p; u Q% \) V3 ?( r9 P5 ?2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb \' O4 a/ \, E7 T: S
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。0 h0 c, I' r4 F' x& z) P
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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