材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
7 F4 w4 B$ ~3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒 0 g+ o$ A) K/ o7 v! M5 z
奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ M- s7 k) B8 _, |
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ T: ]" e, N
蛋 ... 3個 公仔箱論壇: F+ D6 @; S) n
洋菜亮光膠 ... 少許8 g# @* q- n* T: ^4 Q; C. q- m8 ~1 u
5.39.217.77; @2 k9 e8 E: c6 Z
A 料% [8 |2 c; N$ k- j
+ u# i, C$ l5 i+ Y, N' p! v乳酪片 ... 6片(125克)
" H+ n T/ ^; c$ Z- ?牛奶 ... 1/2杯+2大匙! o7 X0 u1 p9 `7 k4 y7 r/ c
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B 料" G0 v" ?6 j$ \1 Z! S' ~" {( n3 |
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低筋麵粉 ... 20克
7 ^+ U( P* ]7 F1 ^; ^9 E公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙
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1 F/ T9 O" o! w0 u) R做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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- [$ d& e' v6 U ?; ^) r/ K3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& E" R' v. [9 g6 k
j' @5 D9 d8 D" ^$ u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。2 `/ C1 O5 x8 f2 X1 [" {
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 ( ^5 F) m! k8 I
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 C! W0 k3 I( w" A
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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; k* T G, S) l/ Q7 ?& x: J9 etvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。: J7 y( ~ Y3 z$ D
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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