本帖最後由 soforlee 於 2021-6-19 03:15 PM 編輯 5.39.217.777 ?8 x z" }# \( ]2 V. i( e
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不吃早餐讓人胖！研究看法不同調大家都說每天吃早餐比較不容易變胖，但是想減重的人難道非得逼自己吃早餐不可嗎？來看看臨床研究怎麼說。
Y% H6 o* d+ o0 e( `5.39.217.77傳統觀念說，早餐是一天裡最重要的一餐；流行歌手說，吃早餐是一件很rock 的事情；許多專家說，早餐有助於體重控制。甚至有網路文章以「不吃早餐小心變胖」這樣聳動的標題來吸引點閱數。到底早餐與體重間的關係如何，讓我帶各位深入探討。5.39.217.77, O F0 X. v2 P7 @
破解「吃早餐會變瘦」的謬誤吃早餐會瘦的觀念，最初來自於一系列觀察性研究，學者以飲食問卷大規模調查民眾飲食習慣，發現有吃早餐習慣的人，肥胖的比例比較少，因此這樣的說法逐漸流傳下來，成為飲食的教條之一。
: Z8 X0 c5 z* w9 y3 B% Z! m; C6 Jtvb now,tvbnow,bttvb這個結論的推導其實是很有問題的，因為「關聯性不等於因果關係」。兩件事情一起發生，不代表其中一個是因，另外一個是果。吃早餐的人比較瘦，不代表吃早餐讓人變瘦。tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ Y. U; S" M/ p
如果我們要確定早餐與體重間的因果關係，一定要做臨床試驗才行。不是我老調重彈，而是類似的問題在營養學研究中太普遍了。不過我想替學者們講幾句話，營養學過度仰賴觀察性研究的原因，有以下幾點：
4 j! A( \; T0 n8 e8 w8 i5 g- S* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 經費不足：營養學不像藥物研究有大藥廠或天使投資人的金援，因此很少能做昂貴的臨床試驗，僅能仰賴觀察性研究。
- 過於複雜：人類飲食極為複雜，但臨床研究一次僅能改變一個因子，雜訊與信號比過大，有點像是在吵雜的菜市場中偷聽別人的耳語，真正正確的信號不確定有多少。
- 時間極長：許多營養學關注的議題如癌症、糖尿病，都需要數十年時間產生，這麼長時間的研究耗資極高，也不切實際。
是早餐影響胖瘦？還是生活習慣惹的禍？還好，最新發表在《英國醫學期刊（British Medical Journal）》的研究，統整了13 篇臨床試驗的數據，希望能一次終結掉早餐的爭議。臨床試驗就是實際找一群人來拆成兩組，一組要求他們吃早餐，另一組不吃，再觀察他們的體重變化及熱量攝取。這麼做可以確保兩組間唯一的差異是吃與不吃早餐，而不會被其他變因給干擾。5.39.217.778 e! s- U+ t+ E F8 q! h
結果這篇研究發現，不吃早餐平均可以讓人減重0.44 公斤，每天總熱量攝取減少260 大卡。不吃早餐，真的比較瘦！
" A! \5 j) k' ?" Y' C5.39.217.77變胖變瘦原因不是早餐！下一頁醫師解答害你變胖的真正元兇
: n6 X; T; e" t8 D0 S, L0 [支持吃早餐的一個說法是，不吃早餐的人，午餐晚餐會更餓、更容易爆食，最終讓整體熱量攝取變多。但這篇研究告訴我們：並不會。
/ X* G" p1 W: S) f) ]許多間歇性斷食的研究也發現，不管是每天16 小時或24 小時不吃，人們確實會因為飢餓而在斷食結束後多吃。但這個代償並不會超過斷食期間少吃的熱量，整天總熱量攝取依然是較少的。
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為什麼過去研究會觀察到吃早餐的人都比較瘦呢？我認為，是跟整體生活型態有關。試著想想，什麼樣的人會不吃早餐？早上很趕或者是賴床的人，對吧？那什麼樣的人會早上賴床呢？晚上睡不夠的人嘛！那什麼樣的人會晚上睡不夠呢？不外乎就是工時長、壓力大，或是夜夜笙歌、作息不正常的人。- ?/ G3 K" ?, S0 J0 R: x+ m; u# p
這樣的人往往缺乏睡眠、壓力大、不常運動，更沒有心思去控管飲食。而上述這幾點都是肥胖的危險因子。不吃早餐常伴隨不良的生活習慣，是這些生活習慣造成肥胖，早餐只是無辜的旁觀者罷了。5.39.217.77& w! V! ^. t. m" l3 B4 m! X9 V$ ?
Dr.史考特1分鐘小叮嚀5.39.217.77; e' ?% u) G5 r# x7 A
想減肥但沒有吃早餐的習慣？沒問題！請繼續保持下去，不用逼迫自己開始吃早餐；想減肥又想吃早餐？也沒問題！請控制整日熱量攝取，午餐或晚餐吃得少一些，你一樣能瘦的。
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發表於 2021-6-19 03:14 PM
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