， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
! P- H; M# x7 R4 I% d- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。公仔箱論壇 w& z! `0 Z4 ^% L6 k5 C
调味料：
, j- k) @- P' x `' ?) ? 米酒：1碗 面粉：适量
3 z) i `" n; D3 ?5 c- ltvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量
( B7 K6 i' S2 E/ K6 c' | 盐：适量5.39.217.775 z; q! m5 W0 z; b
3－4人份5.39.217.77$ e3 o( n, a* ?3 W. Z2 G7 {- h
做法：
; A! w" m0 w% f) D! Z" A5.39.217.77 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；tvb now,tvbnow,bttvb' f$ `; h: L9 R* x
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 E8 I! d; ]: |; e$ l
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
+ o$ p' ^- N# C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。# P2 k- J9 ?2 g2 i
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* }: ] U. D$ M
功效：
! B# S' S" F/ F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
! O s7 S( v2 L ]
- f3 k" B1 H0 R) Y3 Y公仔箱論壇 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( o; p& |7 M- a, {) S
1. 应选用透明无色的米酒。
# ]5 [ n2 w% J, H+ h; o9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇& r- q, V0 w) I; p! C( U! R$ V/ u7 B8 k. P
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
| 
