， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 B4 b: }3 k# Z3 O. `; ^3 p9 H
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 c' G1 ~9 b( i+ |8 i# M
米酒：1碗 面粉：适量
) g7 T7 b% H+ p; G" h3 L! vtvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量5.39.217.77) X! Y9 w! l! E- \, K
盐：适量/ j3 m2 O+ ` w& u4 d2 x f' K
3－4人份
S6 g; \& X% E# Z9 utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
) i4 i: `6 m/ P9 m7 p- x7 w* t. K 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；公仔箱論壇4 }! \8 `7 C. a7 p2 c. s
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇5 P5 A, r, ]9 k
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
6 m B4 Y3 Y# ?2 j# L7 n! G `# t; s 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。5.39.217.775 A1 ]; q* |/ p+ Z/ q
; e$ _% |( D; n5 n+ Q& {5 e3 p6 C5.39.217.77 功效：公仔箱論壇0 V7 _- U7 G/ `0 n
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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5 V6 w: A6 n# _1 G ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% R: s8 [3 X' v }( |$ b2 b1 e$ u3 D+ N
1. 应选用透明无色的米酒。! n8 V1 T6 D, X; r3 l8 m
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 c4 m6 h- c) Q: D" X9 i: g: K
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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