[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

尛滊靤

云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

4 Q+ K2 ~% S" {3 q　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
- P( ~, A" t8 b" Q; R1 E7 R* t1 \　　调味料：
5 U9 k. ?. y9 n# ~. Z公仔箱論壇　　米酒：1碗  面粉：适量
6 T& \, B, t# }1 [7 _7 etvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量    醋：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W" c- d* f2 |( {
　　盐：适量" e+ w$ J% q$ ?( r/ p
　　3－4人份1 ^+ A8 \* K1 F6 A
　　做法：7 O/ Q2 x/ y( P/ a8 k
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.77- M( e4 M& f: D, Y
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 A% f( O, k
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇/ s" G9 l& n9 q+ n  W
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
( j1 A( n1 c4 H/ t' M　　
: X" o8 Z2 Q; }/ _　　功效：
3 o) O% O1 U% K, ^5 j1 q! }　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
4 R2 g$ ]6 r- C0 w' G
. d: |; a4 {7 M9 m" u" q9 \% X5.39.217.77　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% L* g$ \  s8 B3 r& t- E" J* l
　　1. 应选用透明无色的米酒。
: ]) O3 f2 u) C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。' }7 s) _. \2 D; F$ m% Z2 d
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
4 {) Y% C/ L: x. `% Z8 @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V( @/ s/ [3 M% b3 i% j* Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。