， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
7 s: n0 M% q9 r$ h8 r# S公仔箱論壇 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb* O' [) E9 q3 z) V0 v
米酒：1碗 面粉：适量
& [( {: v. d- n. _' f5 J; A6 stvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量 l$ n$ r+ [: B9 X. m3 c
盐：适量
6 @4 q2 T6 e8 S; `/ T, y5.39.217.77 3－4人份
+ X! R. H- \# [4 r' G+ h: L" }; | Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 ]% l: P7 E; ]& O2 u0 {5 btvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 y$ m$ r0 i4 w
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; G F( A" G4 @# C; v* C
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 g) E: }/ B+ ~' }1 }6 F/ J
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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; w- t! h# |/ E5 k9 K, i. `tvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 X( C X7 m% Y
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5 J0 B5 d$ ~: |" j( M
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●靓汤心水5 Q Z7 U' w* w
1. 应选用透明无色的米酒。
. e8 B6 Y' P7 d. gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
1 l2 H" Y9 G4 g5 ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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