， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; }& C7 s5 R$ G( ~. z
调味料：
/ n+ ^0 l' f) L2 G5.39.217.77 米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇' w; I- Q; n! T! [7 T
油：适量 醋：适量
# B% Z+ L% D3 b( k公仔箱論壇 盐：适量
6 z' n# q' f- L/ F, ]* dtvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份
* o1 n. S) H0 l8 C, Z0 Q; K: p) Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 z8 [. [+ _5 ~. W1 j! \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
+ w4 k/ d. c3 t$ V1 h2 R7 E- q5.39.217.77 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. s- I! x# q _4 I8 t# e: O/ L% W公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.77+ {. t1 ]# t# o6 o0 h3 C. m" N
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。& U( q& P, T6 S1 k% z/ \2 B
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功效：
0 u& x5 b1 O3 t2 w( Otvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5.39.217.779 S! K4 l1 E5 o! Q
* C: J y ~, ^; `4 Q* R$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
/ d1 a; U8 z: ?# l* M! Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。
1 E1 z# u: Q. g& i/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
7 ]" K# ^ \$ {' y9 ~# D) B0 [ 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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