夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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/ S2 e' A0 U! W1 C6 A桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
2 E( L, W$ H5 \5 V/ n公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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3 f/ C1 H- V1 z T/ G1 Y公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。! {- m5 u2 z0 H( t( s
# R/ v/ _+ a6 o2 V; E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。5.39.217.77! p* H, z' P- {; z0 e0 W. e
9 u& U5 X& y/ I* n& i- _$ f# L! b5.39.217.77但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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% J( V5 n* F% c: I9 J+ [桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。5.39.217.77! p' N; M8 }0 p! V/ S5 y! X
" u S5 F2 [! b8 d除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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4 h# G7 x. R r/ _9 o公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意. S1 m1 H( V4 U
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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0 p4 [( _5 b: ^* v8 A& [) }: m5.39.217.77桃子的好處和壞處。公仔箱論壇! @: |; m9 u, B0 a# |
+ p0 \$ t; p& x8 }: W+ t, ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。, [6 ~( b* \2 S3 R3 H9 D. i
) n: D9 v0 c+ N' c" f& J- j) f公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
8 Y. C2 E, u |, W3 C: j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 l0 [3 {8 o
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb' q" L# b' w* g) p
9 P O% U' U# dtvb now,tvbnow,bttvb● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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: x& H5 w1 i9 v/ `+ [tvb now,tvbnow,bttvb● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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- U0 ~: W. z3 ?, u4 k' c2 ]; ttvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
; c1 E" Z& j$ Q% W公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？8 q- [3 |! S: V; s8 n1 N
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。/ B8 K* g- X2 m. O. N# i4 c) D
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水蜜桃4 }3 _" D) S0 B; q$ U! Q" n. B' d
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; M; e5 a: D# o! @: E6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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9 r) y# L) k& P l+ Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% d4 k! b, W" R1 F
; u1 }) Z& I$ V* z8 U5 A' {3 V5.39.217.772. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。公仔箱論壇. G, L* `, D1 p5 ^
6 \5 T% ?; |4 P' ?tvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。1 M7 E' k6 H; Z* |, W
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。 u0 V" t' G- ?0 t
4 _9 g5 `1 {- r' V% ~& ^5 M6 x5.39.217.77甜桃
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7 _( g) D' s+ A/ t8 r5 }公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。* N6 c$ Z# l) q. _1 O! O4 S" ^
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇& o' C1 V4 [, a7 P- p( l
9 M; P& {9 R2 J- Z) m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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