夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。5.39.217.77, T. ^. H3 [" j, J* d
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- V# S' m: R5 D5 stvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
5 B7 @- C, D8 q6 y7 i/ Gtvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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- N% N* V3 t6 y4 `' E9 k5 B1 C● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 |( f- F& I* J" n8 J" N
2 H" k5 m6 z0 K9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- n3 ]) H; ]* q' w p& m6 y. T
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ P# U% b$ T' A) J* ? S
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。; }* J9 S, _- n3 q- K
; c$ a, [8 y0 ^3 \公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
9 Y2 f% S( `# Q8 t* s& |% l7 D桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：5.39.217.777 h! \6 R, Z7 K2 T; i% M! v
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桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb# q: ^" v/ o9 k: q0 n- [
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 c0 x* c* S- X, z& J4 W
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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" ^7 s3 R5 }4 h1 o( F) t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇6 _5 D5 P" l- g- @
; U7 \4 W$ E! o( Z: O4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇0 R. V# p3 |0 V- y' L
1 j3 L* T. p( Y7 @5.39.217.77對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% t3 s# P' {' ^4 L1 n
+ ^. g* W) \# C6 F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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( ]4 j X% ?% |2 g5.39.217.77● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。4 {# I9 y( l' j8 a h4 }
) F: s3 G+ o/ L9 ?. B/ Z I+ k, @tvb now,tvbnow,bttvb● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
+ Y9 ^: a3 J; x( c. p! L4 m公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。 m7 M+ m* v. b& x) [
# M/ a7 u# T0 l( T3 W公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇0 ~7 Q2 ]" V+ s; ]* K1 x
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。5.39.217.77# |) T; G8 p; m( B
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' I. l2 _1 k* N1 h2 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: p% b) G* V. u
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。! M" S7 b j% }: D/ L) w! G% I
, R4 M5 M+ R/ q: F% i3 ~: X: v公仔箱論壇另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。5.39.217.77( G' `; w2 g$ a0 P
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。. J& V& v6 v/ f3 @9 I
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 d6 z9 x% ^
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( B, l2 I1 I& F: g# Z U9 Q
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甜桃
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; Y, U A# p9 i7 u5.39.217.771. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 l" g+ m8 R( w5 G8 w
7 G# @$ H! y- w. c+ L. f; f" t完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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