夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。% N; l1 v6 j, S9 a) x! h; Y( Z& F
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' _2 V% N1 n5 }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
' X/ M( }0 C) R0 X1 _& E* otvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* M; s$ D% X1 L4 T8 c5 A
! I+ ]; {3 }; c2 D● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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p3 M$ \- K0 R9 l( b! s1 W5.39.217.77● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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' }7 P* c& ]2 j3 D3 a3 F2 ]3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。1 `5 z# o3 s) V. O: O( I1 E
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。5.39.217.770 g' l* s6 x- [1 Q
- Q5 Q' w5 C6 Z! n2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
" h( F( h1 d* ^* W公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：5.39.217.77; Q! L0 L: e$ L7 j
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桃子的好處和壞處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' N( n. D `; \3 k
3 j2 _6 O M) Y& R$ Y1 J公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。5.39.217.77+ F/ X0 M3 a; O3 }
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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" m: ?9 D7 I) o# u: w" g4 S5.39.217.773. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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0 @" p# e9 @$ M- ? n/ S* }tvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
% Y: Z. U* w5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 q" q$ f2 L8 P4 n' e
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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) ^4 Y. y0 O8 f( J5 }公仔箱論壇● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。) o$ w5 c' c# O; S+ p% }
9 k* B# W1 g* `5.39.217.77對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。% @/ A4 I! b+ R8 S$ C
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。5.39.217.77" W% `/ _+ d. N8 H$ Z
! ^- _ V1 ]! F) b* b$ L+ S# V5.39.217.77水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？5.39.217.772 \& C& z; u* @! o i
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" @( }1 f3 Z4 B2 R" [
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$ h( `; u. { P1 r6 r" O! e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 N1 {+ v8 P
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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0 [0 H W7 [$ j# E2 F% C( }$ o* ^另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。. M, _4 A3 g! q2 c) A. M! ^
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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/ U6 k7 V1 b: m k d1 x4 X挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& z# P h S! d
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甜桃5.39.217.770 f& C7 i l8 l1 b4 p
. M7 q7 t Y6 p. b. R4 P, M6 {) G1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。" u2 H8 l' n% t2 u% f$ J9 W
6 x+ p. A3 }0 ^" R2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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