夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
8 ?# l8 r* G+ G; P. y5.39.217.77桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：- Q4 E. \( b& Q! D
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。; E; K& n* n3 i, u# {$ c+ ^8 e
& h3 f) J4 V* dtvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。4 j4 ?9 ]! B# u# T
/ [4 q/ Z( y1 [- h# @公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb; x1 S& Y% `5 z% f" o5 D) J
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* o0 i. B4 g6 @
# D. R8 M, e2 x3 ?$ J$ G水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
+ c0 e2 E2 L r. p8 Y9 D% M' }桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, X+ v. ]3 I5 `) \- D
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桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb9 u, ^- D' m& e- c0 U
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。公仔箱論壇! c0 g* M( L0 y. U" T. I& @
1 q: s/ c: ?( s+ k公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇 y! q9 j4 J4 c" C S G; y1 U
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇; x6 ~6 y+ v' Y2 _$ P2 K; b; ]
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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Y; g) O" f$ a& ?& g, H" \% Q● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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0 L9 @2 ^ J, j. I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
+ H( [3 i) J7 m; n% `0 m- N/ b* jtvb now,tvbnow,bttvb另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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+ e) W* o( V; X8 ?6 L水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇; m$ y& i+ J- y* w
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。5.39.217.772 a- R) X4 m9 A% b! o' m: |" L
# H& L* L" S2 R7 Q6 O, vtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃
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0 A5 a# Z5 v( I+ }公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。9 _/ k4 m: t- `! H
0 O7 [4 r0 W! Jtvb now,tvbnow,bttvb另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。- i6 f' S, Y. C8 f! h- \4 V
9 O3 v4 s: ]6 |: [$ ^! Y, otvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。公仔箱論壇 m" L2 p) v B' p( X4 v
( M. @; ^( ^/ k公仔箱論壇3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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! M8 p8 I$ c2 _* O- {公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( m$ e2 a! ?
6 k3 a7 Q- s' ?; n3 |& ~公仔箱論壇挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb3 |& _# w) Y2 [. q
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# |4 q# ?. z* I) J* A6 o# f" }, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。( Y: i- I) y1 J, a8 R2 D; ^# g" J6 j
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇. t- h2 c: ?& K& Y
9 N' K! l* [7 G$ ]5 m- u完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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