夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
2 E+ p% ?4 U3 ^$ U1 A
4 y) W4 w6 o( x$ Y( v- ?公仔箱論壇5.39.217.77; }9 U' J9 z+ K- ~, T
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
2 k& w6 ^9 X2 Mtvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：5.39.217.77& n* t. E; k* x- f/ M }; v
8 f; n! V% c% @& j. g1 f3 `tvb now,tvbnow,bttvb● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
1 P' G( C2 A. F4 i7 F9 [8 J0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* \! {5 J; g" S; @0 _7 ^
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
1 @* A6 p/ Y$ Z9 v公仔箱論壇7 w' k' S% w) F. f
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R! h' R: Z3 t
. u7 k; h% A; c7 ]9 d桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; I$ W( x/ q/ Z, W e4 [
" S: Z& [2 p( j1 ^' J+ {5 G2 m除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
* G2 v# S2 Y6 q- h BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?5 f. h8 t4 M) t( |5.39.217.77水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
5 J7 A, V8 n$ V! n, f桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
4 U; |1 d( F2 \5 t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& f2 [, W+ g: @
桃子的好處和壞處。公仔箱論壇" S/ A* D; }1 d8 e6 k- K
# y) T1 z0 ` K$ P/ }8 h+ q( ^" l1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
% g; ]& @ V. r6 s! `9 E6 a5.39.217.77
, ?- ^, N6 h! B- `# m3 m5.39.217.772. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇, P8 a8 V% r. E! j9 J5 K' K
1 P+ T; z0 y2 ]& [; T3 l
3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。7 t4 m( B ]& E- A& t: ]0 G' r2 ]
?5 m- a6 R0 Z. `5 S公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。5.39.217.77" q1 h( m! I2 |/ a4 |- p+ e
, r; N2 B6 ?7 M: H' [! P對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
: L" p) r5 S) N% h( n& r; Q5 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 P, q: i+ N" F& u( a, `
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
' A+ h- I* _; F! S+ z- i2 f+ j公仔箱論壇
# L/ p5 W4 p$ m8 g" h1 V9 S' ]3 Ttvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。3 N) R; z: u! x2 G+ Q4 [$ `
' ~0 z* A& c! l0 M1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。5.39.217.77 w$ t9 o b! F5 x8 q9 b& @
! U7 i$ S d! D, @# ]: t/ Z$ K0 O iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
& z+ B# R% F- }另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。) w6 d8 L0 b) X \0 ]$ Y: q
3 b7 F; s8 u4 ]7 m( h& A5 l2 Y水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
& ]% a, y$ o5 B# L2 v公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。公仔箱論壇6 U& T; Y7 N3 ?$ x3 }7 j1 h
0 b d8 z. ]1 i1 T水蜜桃公仔箱論壇3 F. h( _& O2 D$ l# \5 K. W4 v
3 c' |# |# \" Q2 w0 G
& j( F4 n3 z+ V: i7 y* e$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。' \( U) ~2 K( e8 X# e9 j
1 g$ R( x1 F" U2 I5 O4 T5.39.217.77另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
3 t! J0 f. s; F: W2 @. j Dtvb now,tvbnow,bttvb
% u8 i6 ~6 \( U9 d* @公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。( p! S( @3 g7 \8 @2 L8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 E0 `& j8 ~! @- g
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
/ H, k% V: D# t
( _6 R& t; J. C) f7 z. \6 a6 p買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。0 V' D' \* Z S! L. X8 m/ R
: Z1 G0 M: {% E" H, b. K9 q. R挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇1 R7 O* W( l" [9 g% _& O5 P
公仔箱論壇, ]" E7 k! t+ E/ f7 G/ i. i
甜桃
* G6 Q, c- Y* {1 [- J. Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% A& b7 o; [0 @7 w A9 e" q: w
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇. t! ?9 t* }& W: |
& j+ p. u4 X# H1 V2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# J' A% S. G4 j# v
tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 c( g! |9 o- [! P2 ~' s# W; [
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
