[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：( ]0 n  {$ j+ t$ i' ?/ y

, T! H6 V$ V# K, a2 ?& _5.39.217.77鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。5.39.217.77- P- i1 F9 W4 ~

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0 r5 T/ `. r  ?; N* L5.39.217.77制作：
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。9 u) a- w1 `7 ^, S' E
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特点：
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酱赤浓香，鸭皮筋道。