[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
, {) f4 x- X# g- `公仔箱論壇
. Y  X: D+ K8 W5 m" }- p* g( q  u十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
8 t7 {! J& r1 q5 [* |+ n# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 U1 A7 U5 g6 ~& A" w% v
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。5.39.217.77" l) ]9 T" p. o# C+ M* Z$ C
tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ A/ E4 ]+ x% ?
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
6 r8 Y4 q. h7 a8 M5.39.217.77採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇" O2 o& I  K6 f4 W1 S

( `. y5 ?/ K3 G2 \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb十大碗粥麵專家) Y- V: L8 `3 ~; m; j6 f" ]
地址：旺角豉油街66號地舖
7 ~; y+ a! g/ C% d+ S電話： 2833 6355tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, c& a6 Y* O2 T
營業時間：星期一至日11am-10pm% x) a% Y1 c& m0 }
tvb now,tvbnow,bttvb. {3 {* H, u& L! z+ E
5.39.217.779 q0 k) E8 p. h2 `
1 L  k7 M# R( `0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! w* N5 h8 [. i0 R
公仔箱論壇# Q, H+ n* s& w0 ~

/ T1 _: o6 X) B9 R- P& p公仔箱論壇
( f3 s. u8 V4 s5 p+ |0 [- s2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \% m, k7 k4 S$ K7 F2 f5.39.217.775.39.217.77% E$ N& C6 G: M0 N: ]7 T# Z7 E' c

3 {( s. p0 ^6 K" utvb now,tvbnow,bttvb$ R$ |1 x# ]. _% d; r  l

8 W! k! o, K+ M8 ^5 W- l2 J% T, d# u公仔箱論壇
4 A4 v. ?  D$ W- @
7 F: _4 B& [" I" T公仔箱論壇# d& \# E! ]7 f' ~5 y
3 j+ F4 R) @/ Q& }7 |
5.39.217.779 W) \- @9 ?' w) ~0 J( z; V
tvb now,tvbnow,bttvb" R2 n5 S* B" L4 k( y9 O
3 x0 P! j7 q+ h, I6 y: U- M% [" h
5.39.217.77! d; R7 M3 Q. b" e7 b. d. y/ A
tvb now,tvbnow,bttvb/ e: Q/ T+ H3 V' i

! ?0 F" B6 c% h0 W* P; F0 P3 G4 k* I5 v# k& j& Z
公仔箱論壇1 o  T, q- y4 z8 {8 j- \

. v/ b, O6 _8 [5 O' k, m! o6 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# q6 i: _: {2 V% [* ^

9 d0 t6 [6 J- l7 N* B& u% P; stvb now,tvbnow,bttvb
9 v, Q% _, y6 Q1 ?3 }( N
8 d: ?! y' S" I9 r6 y& m2 B
* m) O3 @- o% C6 ~