[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
/ E9 {% y- C8 W% Vtvb now,tvbnow,bttvb5 J3 A! ?  F: D5 G5 W4 ~$ y
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」公仔箱論壇- }! n  U) k. g; e6 [; e" ^

/ V, v- N& q4 C8 c. H, S公仔箱論壇雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。
- w/ m  O$ l  w5 ^, Q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z& x' F# @( n' X* H  [! B
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。0 ~. s* e1 G. H! ]" M- M, N
採訪、攝影：《飲食男女》2 S* G+ L4 `3 P
5.39.217.77# w2 M3 E6 Y9 I. c1 y7 }
十大碗粥麵專家tvb now,tvbnow,bttvb  O0 T( N5 C0 p8 b; i/ N! R" K
地址：旺角豉油街66號地舖
0 G5 S; U& A9 x5 r8 a電話： 2833 6355公仔箱論壇7 X( v8 X2 W. J  Z$ p
營業時間：星期一至日11am-10pm
  ]5 T+ n; w4 k2 @$ `5 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 _) j7 S* H# h# n0 T! k
3 a* ?2 J$ F0 a) O* N7 N

" |4 i6 C' d9 x( Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- h0 R, ?* c) c

( r; n, w! k- L4 ~# G0 Y4 u3 n. X8 a0 H; ?

' K/ O4 J! P2 C5 _+ I% B) N" k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n3 j) ?) i$ `  W  U0 z$ V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [) T) Y9 j) m6 b3 b1 _8 f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: v- i1 p* y$ h+ l6 G1 @" F
tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ P5 k, I% b/ b; w2 d

! r- M$ w6 a  p( y' a2 C/ o  X# ]5.39.217.77
6 z, l. i3 b7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- {8 P& d5 v- c) T' A$ O0 V
公仔箱論壇& u4 X7 U$ s, U  z* Y( Q# d

1 O; Q/ d# |$ c公仔箱論壇. N" _$ L& l4 Y

4 M2 o  e. }' B& l1 C( [5.39.217.77
: d' V5 H' ]% ~* a4 E! a6 W) P/ |
& w9 }; ^. U) p! p! |# {$ b& F1 W3 R, e( t

* `9 q7 g& Y7 q# ]- ?) _公仔箱論壇
& @& X- p. i( M3 {7 }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 u8 e, v* F$ u: n' ^7 }1 k) X
tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 s! w* X/ c' Z! ~( ~

$ @3 T1 n) Y8 g- K* z% g6 Z6 g1 x6 [% |9 u0 s7 I
& x6 {- P6 r+ E  ]6 |$ y

$ o- _0 u) W) |3 Y! ~" e公仔箱論壇5.39.217.77, l; E% ~3 i! K/ `6 ?