+ c* Y3 d0 x$ E9 N5.39.217.77
; S* \5 p9 j+ v% |tvb now,tvbnow,bttvb
; L% p( f" D3 ~. [. g) d材料：8 ]4 S+ f6 w+ i j3 v) M
米粉（米线）3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。
3 S$ U" Y9 s& e3 Z
1 A8 t& |) t2 U7 H. x# h公仔箱論壇香料：
2 R- L* ?) V. u3 J/ M; |tvb now,tvbnow,bttvb红葱头125克、香茅2棵（取白色部分使用）、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。
4 O* _! ~1 x* d9 N公仔箱論壇
# O. R3 n9 l, y2 j% P5 a( rtvb now,tvbnow,bttvb1 y2 s; P8 t7 L# S$ M( N5 r
做法：- m0 o$ C" l$ p+ c# k# I- f4 b' x
1、将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。5.39.217.77" Q+ J2 a' ]# n" |5 [3 v; n: u
9 @, ^4 b! k& X7 \8 q
2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。公仔箱論壇- C9 ?: n- u* \7 G* q! Q3 w8 c+ ^
0 z# U3 m {4 K; i7 y
3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。
: \" C$ G9 |0 L2 A) J% p htvb now,tvbnow,bttvb# G4 c2 e' L' F( T% u
4、炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 L. w: G( V v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h u4 G1 _: p0 o% @0 k1 G! j9 ~$ b
5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
+ m* g4 I* f( X8 j( v公仔箱論壇) b1 L) g3 n$ o/ z0 u9 |
6、食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。 |
發表於 2009-1-9 12:58 PM
| 