[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：公仔箱論壇& [! `7 ?1 V( [7 P$ A6 v
珍珠菜1大紮公仔箱論壇; L2 I& N# K3 X: B5 \& Z
蒜頭約4瓣
& G/ i1 |; Q3 W/ X$ E$ R4 s. d% `薑絲少許
# P5 q" z8 u' @8 [' S9 t示範：梁祖堯tvb now,tvbnow,bttvb; t2 A. \( N+ S0 j$ p3 j9 X
攝影：陳秉謙、魯雋華
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