[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：
: Z4 K; M0 n4 J. e  `公仔箱論壇珍珠菜1大紮
4 q% s6 p) N$ O! W! R0 C5.39.217.77蒜頭約4瓣5.39.217.77" _; x) o% e+ ?, T
薑絲少許
3 l; S* ]7 [6 Q* y- ]公仔箱論壇示範：梁祖堯
5 W: Y% C4 H7 D攝影：陳秉謙、魯雋華9 J* i% U) X# g( Q- ^

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