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[健康資訊] 沒睡飽,早餐前先喝咖啡提神?研究:小心血糖飆高

本帖最後由 soforlee 於 2021-5-21 12:13 AM 編輯
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早上精神不濟的時候,或是前晚睡不好,很多人會沖一杯咖啡來提神,早上一杯濃烈的黑咖啡非常振奮精神,但就是這個慣常的動作,可能會影響一整天的血糖數值。雖然咖啡有很多有益物質,比如咖啡中的綠原酸就有降低血糖的功效,但若在不對的時機喝下咖啡,咖啡對血糖的功效可能會適得其反,反而使血糖上升。 / P8 z* N" o, g
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沒睡飽,早餐前先喝咖啡提神?研究:小心血糖飆高
% I$ P* ?2 C0 C: g+ M公仔箱論壇睡不飽時,早上空腹喝咖啡處理血糖的能力降低50%
6 O) ^  p+ h2 U) C3 @公仔箱論壇早上喝咖啡是很多人的飲食習慣,最近巴斯大學(University of Bath)一篇刊登在《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)的論文就針對研究早上喝咖啡對身體的影響,研究團隊找來29名健康的受試者,讓他們進行3種不同情境的過夜實驗:
; b0 y) J7 C: B, m3 C# g( `tvb now,tvbnow,bttvb· 情境一:受試者有正常的夜間睡眠,並在早上醒來時飲用含糖飲料。tvb now,tvbnow,bttvb" q: r, f" J3 E5 M% T
· 情境二:干預受試者的夜間睡眠,並讓受試者在吃早餐時喝含糖飲料。
1 d. @' N) K- p. I" d7 u$ v% G公仔箱論壇· 情境三:一樣干預受試者的夜間睡眠,但隔天早餐時,讓受試者在飲用含糖飲料前30分鐘飲用濃黑咖啡。
' x3 e+ Z9 G! K& N" e) z! ~4 F% z公仔箱論壇研究完成之後,研究團隊為參與者測血糖反應,結果發現,受試者睡眠狀況不佳、又空腹喝下濃黑咖啡時,身體處理血糖的能力會降低。研究者指出,如果只是晚上被中斷數次睡眠(而非失去數小時的睡眠),且只有一個晚上,並不會惡化受測者的血糖/胰島素反應;然而,透過這個實驗發現,如果睡眠受到干擾且在早餐前空腹喝下濃黑咖啡,受試者的血糖在吃了早餐之後會上升50%左右。
2 R5 h  v/ r( K8 y! |5.39.217.77論文中指出,其實過往的調查已揭露咖啡可能會造成胰島素抵抗,此次研究更進一步發現,前晚睡不好時喝一杯咖啡來對付睡意的常見方法,可能會降低身體處理早餐中糖分時的耐受能力。
; [! Z7 F6 Y6 |) j! i# O' P0 a7 ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡之所以會升高血糖,可能與咖啡因會增加壓力激素 ─ 皮質醇和腎上腺素的特性有關,這兩種激素會指示肝臟從蛋白質和脂肪酸中產生新的葡萄糖,因而提高血糖濃度;除此之外,壓力荷爾蒙還會暫時阻止肌肉吸收葡萄糖。tvb now,tvbnow,bttvb" b$ B  o6 X% D( h
建議先吃早餐再喝咖啡
) \% E0 R6 c/ T5.39.217.77巴斯大學營養、運動和代謝中心聯合主任詹姆斯·貝茨(James Betts)教授解釋:很多人早上醒來的第一件事就是喝咖啡,且當我們越疲勞,就會喝越濃的咖啡來提神,這項研究指出這種習慣對健康有深遠的影響。
* h& y' j& T" k. R1 o「簡單地說,如果我們的身體首先接觸的是咖啡時,我們的血糖控制就會受到損害,尤其是前晚睡不好的時候。」詹姆斯·貝茨建議,「可以先進食再喝咖啡,以改善喝咖啡降低血糖代謝能力的狀況。」: B) A. E- F* T; H$ q7 @
三餐之中早餐飯後血糖上升最為明顯,因此早餐的血糖控制特別重要,除了調整喝咖啡的時機,建議早餐還要均衡攝取各類營養,抱持低油、低鹽、低糖、高纖維4大原則,並避免精緻食品與加糖食物,才能穩定控糖,降低糖尿病風險。
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