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材料：! A0 E' O3 _6 u
虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），2 x) m9 j3 q$ a& d
鸡蛋，tvb now,tvbnow,bttvb& }3 W% n( b$ }6 \7 d- }
面包屑。' g- p- {+ K' y* S1 }+ _! ^
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公仔箱論壇& e1 |3 T; ^ f. y0 r- U. t
调料：
5 i9 R5 f2 a" n$ e% Z8 T2 D6 D料酒，盐。
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1 }/ S, c; [! Q, i3 V) b5.39.217.77做法：
% z0 A8 ^2 a a4 ?* `4 mtvb now,tvbnow,bttvb1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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( p2 g+ l" C* q* M3 b& v# t: h x+ i5.39.217.772、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。4 J! ^$ W: w1 ?7 k
' H J M; j- e5 `3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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: Q! Q0 b, x# {) h- N5.39.217.774、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 |
發表於 2009-1-8 08:33 PM
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