[中式食譜] 芙蓉虾

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材料：
4 N, A3 z8 H! k0 k* o; u5 N4 ^1 M( o$ Otvb now,tvbnow,bttvb虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
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面包屑。tvb now,tvbnow,bttvb; W$ t" e1 Y3 D" e! P! r- }
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调料：$ N1 k8 v2 J3 g- q& n
料酒，盐。5.39.217.77% J1 R! p' R1 N, f# Z& z8 V

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做法：
2 ?% P( q8 ?. _- z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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8 _* g+ H- P) F- d  Ntvb now,tvbnow,bttvb2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。