[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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# c( o! z: b) h& n9 d6 p$ r9 U' n5.39.217.77莧菜茄子羊肉湯: V; ^) }8 q: v8 M7 B+ x& p
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜; k" @- L8 {8 c5 D" a) Q4 ^
https://bit.ly/3tNtkvo5.39.217.770 t1 j" B3 g9 p9 ^0 f
肉鬆薑葱甘草煎餅5.39.217.771 q4 `9 f* u! q( V
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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1 s5 X9 E* K# C1 z- U4 L5.39.217.77示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師3 C0 K* e' [' v
攝影：《飲食男女》攝影組
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