[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇0 e. |4 A2 m+ ?+ F6 O# F

2 Q: @/ \: S1 r$ k+ |! O, f" l莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜6 N8 |+ E) V! e$ G
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/ t) D/ P0 m8 z0 h肉鬆薑葱甘草煎餅tvb now,tvbnow,bttvb8 W- ~7 D% g$ K  k
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竹筍雞髀菇炒枸杞tvb now,tvbnow,bttvb' N% Q3 b% x& v3 |" H
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師5.39.217.77/ y/ P: R3 Q: v1 Y( `
攝影：《飲食男女》攝影組
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