[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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* p9 c' N0 n' E! d+ `8 m公仔箱論壇今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜5.39.217.770 a5 c2 x% e0 S$ _
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4 R" b. L, W( F8 p. j6 J肉鬆薑葱甘草煎餅
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- H6 Q. P: o; d, q竹筍雞髀菇炒枸杞5.39.217.77% U3 O1 A( [/ [3 {, x6 \2 F) e0 ^
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# o2 ]8 _# R9 |示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師tvb now,tvbnow,bttvb+ Z% s% d4 _  g+ Z5 F4 O
攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb5 d! q" t7 T% u! h7 `6 f% W' e: D2 ^
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