梁祖堯這次介紹的菜式,重點不在於食譜,而是食材,究竟是甚麼?馬齒莧是也。這種又名馬屎莧的田邊野菜,農家會切些肉絲用來滾湯,梁祖堯則示範更簡單的吃法,就是連肉絲也不加,只用數片薑去滾馬齒莧湯,更能吃到這種野菜的原本味道。0 z- Z5 C. R" v$ h+ ^5 d/ m
材料:
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薑約4片
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示範:梁祖堯
1 f& M* ?& t' ^9 q5.39.217.77攝影:陳秉謙、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb) X% Z" ~0 s/ p: A/ R
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