[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。- [% v6 A1 M: F! ~0 e" v9 c

0 Z/ G# B! t9 V" M" l$ ]來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
. M0 R1 H" c: ~  S3 H# A* C公仔箱論壇迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ M, `# \1 Y; d, Q
公仔箱論壇) `  X3 ^6 }) B: D, J+ c# P
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
% z2 O* @  Y$ e% o7 s, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z/ e# @: H' A, R7 p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼2 Y! o4 p3 r* w' g. a# _% S
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 D  Y1 P- [, R8 M+ p) N' d# W" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( o  u: t3 r
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」公仔箱論壇9 C0 s" m" r+ _! A4 @

( B5 n- n5 R9 H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" N0 N# N4 |. _+ n
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
* N' W2 T& T$ o$ S1 f, V6 W7 Z( Q採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇' O5 x/ \- o! }) o

9 D- ]" a* t1 c+ z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂
+ H6 y; B# K. L! n) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖5 b7 ?/ r) ?" ~! V! [# I
電話：2628 0074
& P! O0 k: Z7 z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日2pm-9pm
& G0 \) p; I- }9 E1 t; p2 v' w% A9 R
- @& g: A, s. k  K0 e4 Rtvb now,tvbnow,bttvb( y# g  D. e6 y/ W: f

3 f% c$ ]3 T, ^) P和風飯糰 $15/2件tvb now,tvbnow,bttvb4 c# S; C5 k$ q

' u  M9 t, J% {( w& F8 f公仔箱論壇
6 a' n) J0 W/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ v/ y% A/ E. c" T% c, E, C
tvb now,tvbnow,bttvb4 y! g; p- D/ t, a1 a
和牛薯彈 $165.39.217.77- n1 O* p. i& T$ K: N- _
/ @; E$ U9 Z' V6 Q7 j

" Q" s" F4 p% b( z- }5.39.217.77
# M, G+ J% l2 r5.39.217.77
# W1 f9 ^. K' I8 q脆炸小池魚 $20/90g& |/ u, I/ w* d# d" W

" _4 V$ d0 H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' n. U, A3 Z. U  T

; t/ m# T7 |0 v' A! L" @' [
& S* _" O8 O: ^! o, Z爆汁肉彈漢堡 $36tvb now,tvbnow,bttvb* J* X  T& P8 }0 c9 n, e
公仔箱論壇+ E, \0 Q4 v0 r0 K6 q  z
5.39.217.773 E* L0 b; s  L* {- c! @( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. Q3 V! }% f9 ]1 B7 o* V# v

" s! y+ m0 Q! V, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。