材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
9 E: A9 r9 r+ n7 f8 {做法：4 V2 W- v" R/ q1 |* ?0 x J
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
& I1 n7 A( c4 j; [& Z' `* c4 F7 dtvb now,tvbnow,bttvb2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
8 O- R, c( Y+ W7 I6 Q8 W* s' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。
: N q7 u( l8 l* R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
- f3 o: B; E- {5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。+ P& ]3 d' Z: X8 d! e, x
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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