[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥0 \6 N; S( c/ R, m$ g5 ~7 U

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 P: Z) D( Z: Y
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥公仔箱論壇0 g: J5 ]1 d; Y; P3 t' }
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。" o- C' v3 M% O3 |
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　　【制法】公仔箱論壇3 U3 ^9 v. I2 v9 N5 ]. T$ x# F/ P

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! b6 u: p( Y1 g
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　

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　　03︰榛子杞子粥  b) v, t  G* b1 Z6 m

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" q- Q( |' D; W; ?  m2 T5 _

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。公仔箱論壇% ~' ^$ l* Z& W* t. [5 |2 [: O8 }

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 @" h; Z( f9 ~4 U

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。  `* L4 W- b# ~: P, T

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb* W7 f9 y" F  s/ G( T2 X

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 a% h7 ~/ R, m4 _( {" [* t  h
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 l% f' p) P. c4 P0 b% b* B
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。8 h) ]& y- n2 {& k4 \0 S

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.774 z" [/ m; W5 r/ Z
　　

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　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 M* ?$ K5 r6 L  g. B0 N

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5.39.217.77  s) v5 X7 I# `! }+ p* r

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。5.39.217.77& ~8 }" k; K: Y: w+ B" y

　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。4 D' n* s/ [  v1 \
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.77. V& l* D9 x9 m/ v) l) a

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水( m  W! i, b$ s: C0 b  u
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" _+ E+ k  p8 a8 d, G4 c  P

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 ?3 l% j( e' U, ]  C# o! a
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　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" g$ I6 ~  I4 A
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　　07︰雞肝粟米粥5 X0 Y& k- h, f/ M' f; x
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。" g1 R# u. g/ x/ z9 P
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。公仔箱論壇+ w! V% _# m: H' y, E. m& {* a

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb$ C& ?: Q$ ^+ M2 j# q6 }3 r4 F
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb( H! b# \8 Q- _1 j/ S9 {
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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。5.39.217.770 Y0 |/ C1 `9 u: y5 M" a6 U/ F7 C

　　【用法】每日1次，連服2周。: T( X+ i, l# ]1 s" F
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥5.39.217.777 s8 H. x1 V# ~+ x4 f$ w

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰tvb now,tvbnow,bttvb* B- c' ?% V0 k6 K
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) y; `8 N: g) s$ B' c

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿6 ^; a. ^- H' j0 y) [
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇$ G8 p) @/ l7 v* s& f! ~0 ]" ~
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過5.39.217.778 a* \/ e+ s* d9 y1 }. L
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考5.39.217.77$ i* i% T/ J6 d
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法* X' G4 q) {8 |4 z
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、公仔箱論壇8 r! G! r, A% s4 n% c
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ l( D& x, f2 q$ o
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb% a, p1 L) t  f5 I; {" n

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 W% y4 _# c+ G. [
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇9 o/ {, ]& U0 E  y) |3 R
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得0 x7 M5 g: O6 Y+ a7 X" Q6 I
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  g. P6 B3 h+ U- `1 P
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥tvb now,tvbnow,bttvb; j( y" X  y5 [4 a  w0 v1 n
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 r: N' j& f  m, D
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　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰5.39.217.77# x2 x/ C7 q/ r& J, o8 K$ m; k- {

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ Y( O8 R# m& x& k

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰7 |/ l1 ^7 G) G" j

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營4 k! |. K( a6 P9 F- m# J
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。tvb now,tvbnow,bttvb! d' C, w/ ?! G& E5 F

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  T' e6 z! o( t8 I
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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