[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ }4 Y2 s2 h; \" u9 ?
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。5.39.217.778 z9 ]6 o9 c$ V4 @( v% [
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。, y4 [4 P0 a& R& r
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。' I; v" [1 W; |; _7 f
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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* T, I% A+ j) G: e2 ?+ Z7 a
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】; [& A/ v4 H8 F4 w# k  p3 ?

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；% Z( ?* n/ [  y( V" n8 z# w1 K- ~
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。& r9 Q9 A1 r" m7 V
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。* N. `0 C* d; q+ D% p% P6 |
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ D6 @- l: w; M& }
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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5.39.217.779 S7 M+ J( w8 a$ X

　　粥即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* G" }* j# w: ?$ S3 k

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 t/ v% E, k4 |, F! |, j9 N

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

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　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb) K. G. J. f. b6 @  a: O7 c
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。公仔箱論壇9 L9 O. O$ o" Z
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。3 j1 W9 g* }% j2 D1 C

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 W  f4 b# ?$ T& a
　　

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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# }- W0 ~! ] ?$ l4 @2 o4 I
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇' ?6 v1 z. J- C" N7 q: y/ d

　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb, q7 C1 m+ D- @0 V! ]

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。5.39.217.77! K& q/ ?0 f' |5 V' p$ G3 K+ t
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　　06︰蒼術豬肝粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: I) c0 r- u8 d
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 R% a% f8 f( X2 m
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。8 s2 D! h3 @' g H% C" ]2 f
　　

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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。1 e3 D: w1 D' x, ]: h

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! W8 F. E' |
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　
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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。5.39.217.776 u) `, X2 W+ \+ i6 l

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb! R2 P0 F/ Y% e2 A2 Y) J. Y
　　入冰糖，即可食用。  s/ r" P+ }2 ?5 k' l& |
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　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。公仔箱論壇6 K) |7 m' O4 Z7 P& V1 C/ A  x9 ~

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。5.39.217.77# Q  k0 o9 g% `2 q$ F
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥tvb now,tvbnow,bttvb) O. A' Q! R' V
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 E7 h, _* l2 O% z+ ^* R+ n
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5.39.217.777 W- z% b& H4 j- x* C9 l

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ [  K. G1 q, m) f
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過5.39.217.77! ~3 Q6 v2 s; p3 P9 f9 {1 [
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考2 S: W- }  w( h5 u
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米5.39.217.77  h9 |/ [- x3 a' z1 t) J
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ K7 K7 \6 Z6 _. n9 L
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% T8 ~6 k3 L6 ]' S
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下5.39.217.775 D2 v. H4 n; |! f% a* f  r
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；  ~; W! z6 z# W; p9 f% J
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、5.39.217.77& ]9 P6 B' l/ }; V( V; ?9 s
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個/ v9 O& d& E& O( a5 O. E
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。! o0 e5 w3 i+ R7 {! d) b; P

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5.39.217.770 m" m0 \0 q- Y2 P5 h) ^# R5 y

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後2 G: e9 G' w! t! }8 q& h
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇, m  ^- a* ?! E5 e: W1 k1 n
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- e4 T3 [* D2 z4 @* ?) @
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬公仔箱論壇: b- C! T& P& y6 f3 }
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇* j' L% t( N' i8 Y4 R
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　　輔料︰蜂蜜適量8 R! y4 {6 E1 e/ j- B
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　　做法︰tvb now,tvbnow,bttvb3 m  j3 S5 N7 H/ H( S

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。( @, `. M  M2 u# O  f1 [3 T  t+ o

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 y. S! r) Z2 Z7 e6 H! j) ^4 T
　　續煮3分鐘即可。5.39.217.77' e% I( Z$ c1 c, U1 `5 L# |

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* v. v! O6 O* }3 U  D

　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰公仔箱論壇; l4 q; Q5 i  |! d: Z
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.77. f! ~/ b+ B7 y  E: i

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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